〈香港〉- 赤鱲角 - 阿鴻小吃 機場分店 - 米其林一星級的滷水店

〈香港〉- 赤鱲角 - 阿鴻小吃 機場分店 - 米其林一星級的滷水店

【阿鴻小吃】機場分店
地址: 赤鱲角香港國際機場二號客運大樓 翔天廊 第3層(非禁區)3P116及3P117
電話: +852-3197-9332
時間: 07:00-22:00
推薦: 鹵水鵝片、醉香鴨舌、蔡瀾撈麵、南乳粗齋






剛摘過一顆星星的利苑，這次小哈要吃的也是米其林一星級店家，
這顆消失北角的這顆星，此在香港赤鱲角機場二號客運大樓發現惹，這間是【阿鴻小吃】





在【阿鴻小吃】北角店關了之後，只剩【阿鴻小吃】觀塘分店，
不過還好【阿鴻小吃】之前就進駐香港國際機場，所以小哈挑了這邊來去，
因【阿鴻小吃】曾2010起連續三年榮獲《米其林(米芝蓮)飲食香港澳門指南》一星級榮譽食府。
還在2013 CNN票選全球六大家場最佳食府得獎，
及這個機場飲食大獎FAB Awards 2012
Airport Food & Beverage Awards 2012-體現「最佳地道風味」之殊榮!!





當中滷水鵝肉是店內人氣招牌，在機場有設置TAKEAWAY外賣，
但這個是關外，所以是可能無法外帶過海關喔，
所以大家買了，是可以先吃這個好料的，當然也可以選店內用餐。





【阿鴻小吃】門口這個鵝肉，滷的透亮，
把這個鮮嫩肥美又多汁的鵝肉，以秘制滷水把鵝肉給浸飽了，
可以看到掛著的鵝皮看起來很豐腴真的滷到夠味~~





來看一下奪多項大獎的【阿鴻小吃】，有哪些美味的餐點!





【阿鴻小吃】有客飯跟多見麵套餐，共有A、B、C、D、E、F餐，
A餐 鹵水鵝片(搭以下*任選一款)
B餐 滋味雞 或鹵水鵝件 或蒜香雞(搭以下*任選一款)
C餐 以下*任選兩款
D餐 以下*任選一款
*可搭配的:
鹵水鵝翼、鹵水鵝掌、鹵水曼魚、鹵水鵝腎、鹵水元蹄、千層豬大腸；
鹵水豬頸肉、鹵水豬腩肉、五香牛腩、麻香海哲、回味排骨。

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E餐 滋味雞 或鹵水鵝件 或蒜香雞
F餐 鹵水鵝片

這幾個套餐菜、湯搭配的東西有:
配咖啡、茶、汽水或家庭式老火湯；配時齋；配南乳粗齋。

套餐價位落在HKD:77元~HKD:110元不等價位...





也可以點一般套餐部份，【阿鴻小吃】有:
南乳粗齋套餐、素鵝套餐、遠菜牛河套餐、XO醬墨魚炒飯套餐、豉椒排骨河套餐。
價位落在HKD:57元~HKD:68元不等價位...





點好餐，等候餐點上桌，就先看到這個辣椒油，
【阿鴻小吃】有特製這個巧製辣椒油，也零售喔!
阿鴻師傅的巧製辣椒醬還有秘方的飄香XO醬看起來用料都上乘，
是個送禮自奉皆宜的好料。





小哈在【阿鴻小吃】客飯與多見麵套餐各點一個餐，
D套餐客飯 以下*任選一款 *點了回味排骨 及 搭配時菜 HKD:69元。
F套餐多見麵 鹵水鵝片 及 南乳粗齋 HKD:99元。

*可搭配的:
鹵水鵝翼、鹵水鵝掌、鹵水曼魚、鹵水鵝腎、鹵水元蹄、千層豬大腸；
鹵水豬頸肉、鹵水豬腩肉、五香牛腩、麻香海哲、回味排骨。

〈D套餐客飯 以下*任選一款 *點了回味排骨 及 搭配時菜〉 HKD:69元。
這邊先端來了【阿鴻小吃】D套餐客飯 小菜，是一份涼拌黑木耳佐枸杞..





接著上了這個【阿鴻小吃】D套餐客飯 白飯一碗





還有【阿鴻小吃】D套餐客飯 搭配時菜，這個是蠔油生菜..





【阿鴻小吃】D套餐客飯 回味排骨，吃起來挺普通，
只有簡單的煮熟未調味，可以沾上這個提供的醬油膏享用..





接著是〈F套餐多見麵 鹵水鵝片 及 南乳粗齋 〉 HKD:99元。

【阿鴻小吃】F套餐多見麵 鹵水鵝片 招牌登場啦!!





點餐要記得看是鹵水鵝片還是鹵水鵝件，鹵水鵝片就可以吃到美味鵝肉，
一份好幾塊美味鵝肉跟我們招手，真的可以好好的品味一下!





鹵水鵝片美味鵝肉會附上一個沾醬，
小碟是附上的白醋沾醬，這個建議鹵水沾著吃，會更棒喔!





鹵水鵝片沾起來先吃到酸甜感，接著的是這個鹵水鵝肉的肥嫩多汁口感，
難怪會是星級美味，這個做的也太好吃了，真的是很想買回家慢慢享用阿^O^





【阿鴻小吃】F套餐多見麵 搭了 南乳粗齋

以這個南乳去燉煮這個白菜與冬菇及黑木耳，以煲上桌熱熱的味道超濃厚的!!





【阿鴻小吃】F套餐多見麵 搭的是 港式特製雲吞麵





這個就類似細撈麵的這個麵，好好吃，
湯頭也是超清的，簡單以這個細蔥搭配，讚喔!!





另外阿鴻小吃可以加上阿鴻秘方的飄香XO醬來享用，味道更是不一樣呢。





來看一下現場的【阿鴻小吃】菜單MENU吧!
有這個燉很久的清湯蘿蔔牛腩 HKD:78元..





【阿鴻小吃】菜單MENU，還有素鵝、鹵水鴨舌、五香牛腩..等





【阿鴻小吃】菜單MENU的小食拼盤跟老火湯的介紹..





【阿鴻小吃】菜單MENU店內最出名的星級鹵水，及潮州凍花蟹、煎封鲳魚





【阿鴻小吃】菜單MENU星級鹵水，素齋菜





【阿鴻小吃】菜單MENU的粥飯麵及健康蔬菜..





【阿鴻小吃】菜單MENU的特色飲品 及 星級手信 !

星級手信是這個金牌飛機鹵水鵝(整隻) HKD:650元，超高貴但可外帶~






關於阿鴻小吃:2003年之前，北角和富道只是一條不起眼的小巷，
直至『阿鴻小吃』的出現，這個僻靜的地方開始熱鬧起來。
阿鴻及其太太憑藉他們獨特的烹調方法，
以及對食物質素的高度堅持，吸引了駱驛不絕的本地及海外食客慕名而來。

阿鴻自17歲起便與飲食業結下不解之緣。
初出茅廬的阿鴻，一開始便到『鏞記』，學習炮製雲吞麵的技巧。
18年後他被當時的僱主美心集團派調往北京，為『世界之窗』當廚師。
90年代初，他調回香港，負責管理機場10多間食肆。
有賴多年的實戰經驗，阿鴻逐漸研創出具個人特色的烹調手法，
其中鹵水菜色及廣東燒味更深受食客愛戴。

著名食家蔡瀾對阿鴻為食物質素的堅持亦甚為欣賞，
除了向他的撈麵提供意見，成為獨一無二的「蔡瀾撈麵」外，
更為『阿鴻小吃』的招牌題字。

2010、2011、2012、2013及2014年，小店憑著個人實力，
及認真製作的精緻小食，『阿鴻小吃』連續五年榮獲一個連酒店
或連鎖餐廳亦未必能獲得的榮譽《米芝蓮飲食香港澳門指南》一星級榮譽食肆 。


阿鴻小吃 觀塘分店 :
香港觀塘鴻圖道83號 (東瀛遊廣場地下A號舖)
時間: 早上11:30-晚上10:30
電話: 852 3107 4111


晉薈(供應部份 阿鴻小吃菜式) :
將軍澳唐德街3號 (香港九龍東智選假日酒店2樓)
時間: 星期一至六11:00-15:00, 18:00-23:00
星期日及公眾假期:10:30-14:00, 18:00-23:00
電話: 852 2623 2333