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2006年5月15日 星期一

[中式] 台北 ~ 賈家道口燒雞 ~




賈家道口燒雞

台北總店:北市延吉街242之3號 信義仁愛之間

電話:02-27047188



台北民生加盟店:台北市民生東路五段20號 近光復北路口

電話:02-27473738



總店:台中市南京路155號~2 台汽干城車站旁

電話:04-22262940





細說這 道口燒雞 可是大有來頭!

道口燒雞創於清順治年間,原為清朝宮廷大內御食,

曾被乾隆黃讚為色香味形四絕的極品,

慈禧更為御用,長年進貢,流傳至今。

當時為中國三大之名燒雞之一...

道口名來是平漢鐵路支線道清鐵路的起點..

隸屬河南省的一個市鎮..





道口燒雞的作法非常獨特,外皮香酥脆,色澤潤亮,

製作過程大約是要用洗.抹.淹.炸.冰.滷,六道繁雜的手續,

以三十多種中藥燒製而成的,至少5小時工作時間跑不掉

熟透禽骨為其特色,具滋補食療,

一陣陣撲鼻的茶香加上配料的滷香撲鼻,

光聞香就令人垂涎三尺。





店內除了道口燒雞外,還有自製風味小菜,

雞爪,雞腿,雞胗,手工餅等點心,

另外團圓蹄膀跟冰糖豬腳…也相當好吃,



吃的方式有冷食搭配小黃瓜跟少許打蒜..

或利用熱食享用,以微波爐2分鐘或烤箱加熱來享用,

也可加熱炒點辣椒食用嚕 各有不同風味喔





除了自家食用外,也有許多人是用來送禮,店內備有精美禮盒包裝;

佳節精美的禮,可以考慮一下賈家的道口燒雞,饕家吃過都說:讚!





肉雞全隻$400 土雞全隻$550(鹿野土雞)

團圓蹄膀$24m元/兩 冰糖豬腳 $120元/半斤

雞腿 $60/PC $698(12pc)

雞翅 $60/2PC $698(24pc)

雞爪 $50/4PC $568(48pc)

手工酒釀餅 $60/2PC $288(10pc)

手工火燒 $50/2PC $238(10pc)

手工芝麻醬燒餅 $50/2PC $360(15pc)

手工黑豆乾 $30/份




小哈食後感:

光吃口感肉質甘甜...冰涼後食用略鹹..建議配小黃瓜食用

1 則留言:

  1. 小哈又去吃美食囉?

    怎麼那麼好啦 ...

    by Cindy

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