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2006年9月26日 星期二

[日式] 淺草屋

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淺草屋 (好吃的~但~呃~歇業)

天母東路8巷97號

02-2873-4784





因為店家透露主廚因為生病需要住院,

所以可能只營業到本月底,以後還會找地方開店


非常好吃的傳統日本料理,雖然店家很像一般家庭佈置,


新鮮又好吃的口感,掩蓋不住!!





主廚~菅原正先生從事日本料理工作已三十餘年了,當初隨著台灣太太到台灣定居,


從剛開始僅提供日式便當到現在的「淺草屋日本料理」,已經有十年了。






在民國86年經營至今的「淺草屋」,東西擺放有些隨意,但卻有家一般的輕鬆、自在,


看似不起眼的店面,所提供的料理卻長期得到老饕們的支持!






「淺草屋」與一般的日式料理店不同,提供的料理為日式傳統家鄉菜,並以魚料理為主,


所有的料理從原料即自行處理、不加味精,且皆是手工製品呢,


也因此上菜速度會比較慢,劉先生表示,「烤飯糰」(一份80元)是店內的招牌,


以芝麻、柴魚及特製醬汁與白飯拌炒而成,經過烤箱處理後,微焦的口感,


不僅讓米飯更有嚼勁,還將芝麻、柴魚等香味發揮得淋漓盡致;






「雞肉
親子井」(150元)以雞肉與特製醬汁悶煮到熟,鮮嫩的肉質、醬汁甜甜鹹鹹的味道,


創造出「雞肉料理」的獨特風味,每種食材吸收醬汁的速度均不相同,如何控制得宜就是關鍵!






所有食材幾乎採用台灣食材,並由菅原正先生親自採購,以野生的魚類為主,


以他三十年的經驗,挑選最新鮮、品質最佳的食材,處理好的魚類均保存於0~4℃冰箱中,


確保食材的新鮮與衛生。





 
菅原正先生一直希望用台灣食材做出道地的日本家鄉菜,


讓台灣民眾認識真正的日本料理,更期望民眾以悠閒的心情來享用各種料理,


老闆劉先生說晚上的「淺草屋」就像居酒屋一樣呢,歡迎大家來體驗一下在日本品嚐傳統小吃的感受。






在此希望主廚能早日康復!!能繼續帶給我們好吃的日本傳統料理



4 則留言:

  1. 您好,我住在天母二十多年了,

    最近搬離天母後,仍很想念淺草屋的味道,

    無奈回去才知道已經結束營業,

    上網查詢後才知道原來是老闆生病了..



    不知道有無能夠和老闆聯絡的方式呢,

    希望能夠有機會再吃到他的料理,

    好像好多年前第一次品嘗到的回憶那樣..



    也歡迎與我聯絡聯絡..

    msn: jackcloud@hotmail.com 小路

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  2. 可惜好像沒再開了



    如果有會寫給大家的嚕^^

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  3. 真的很懷念....

    到現在還在回憶他的生魚片蓋飯~!!

    還沒吃過比他好吃的....

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  4. 開了!!

    新地址

    台北市吉林路265號

    TEL:02-2564-2579

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