[日式] 淺草屋

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淺草屋 (好吃的~但~呃~歇業)

天母東路8巷97號

02-2873-4784





因為店家透露主廚因為生病需要住院，

所以可能只營業到本月底，以後還會找地方開店


非常好吃的傳統日本料理，雖然店家很像一般家庭佈置，


新鮮又好吃的口感，掩蓋不住!!





主廚~菅原正先生從事日本料理工作已三十餘年了，當初隨著台灣太太到台灣定居，


從剛開始僅提供日式便當到現在的「淺草屋日本料理」，已經有十年了。






在民國86年經營至今的「淺草屋」，東西擺放有些隨意，但卻有家一般的輕鬆、自在，


看似不起眼的店面，所提供的料理卻長期得到老饕們的支持！






「淺草屋」與一般的日式料理店不同，提供的料理為日式傳統家鄉菜，並以魚料理為主，


所有的料理從原料即自行處理、不加味精，且皆是手工製品呢，


也因此上菜速度會比較慢，劉先生表示，「烤飯糰」(一份80元)是店內的招牌，


以芝麻、柴魚及特製醬汁與白飯拌炒而成，經過烤箱處理後，微焦的口感，


不僅讓米飯更有嚼勁，還將芝麻、柴魚等香味發揮得淋漓盡致；






「雞肉
親子井」(150元)以雞肉與特製醬汁悶煮到熟，鮮嫩的肉質、醬汁甜甜鹹鹹的味道，


創造出「雞肉料理」的獨特風味，每種食材吸收醬汁的速度均不相同，如何控制得宜就是關鍵！






所有食材幾乎採用台灣食材，並由菅原正先生親自採購，以野生的魚類為主，


以他三十年的經驗，挑選最新鮮、品質最佳的食材，處理好的魚類均保存於0~4℃冰箱中，


確保食材的新鮮與衛生。





　
菅原正先生一直希望用台灣食材做出道地的日本家鄉菜，


讓台灣民眾認識真正的日本料理，更期望民眾以悠閒的心情來享用各種料理，


老闆劉先生說晚上的「淺草屋」就像居酒屋一樣呢，歡迎大家來體驗一下在日本品嚐傳統小吃的感受。






在此希望主廚能早日康復!!能繼續帶給我們好吃的日本傳統料理