夏慕尼新香榭鐵板燒

夏慕尼新香榭鐵板燒

台北市松山區光復北路95號

(02)-27425527

營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00





難忘夏慕尼的美味...

品嚐過後的我們...通常都無法忘懷



呈現時尚Lounge風的夏慕尼位於南京光復路口...為王品集團旗下的一份子

一群獨步全台的女師傅:為了讓顧客享受賓至如歸、獨特風格的品味饗宴，

鐵板燒師傅除了男性外，也選用具備細心、溫柔、體貼特質的女料理師傅，

給予顧客不同於男料理師傅的鐵板新體驗；每位師傅會跟每位用餐客人良好互動，

虛心聆聽顧客意見，落實夏慕尼訴求的浪漫、優雅服務。



第一家法式鐵板燒將鐵板台變身夜店吧台

夏慕尼「新香榭鐵板燒套餐」製作上融合了基本的法式食材（如鴨肝、魚子醬、松露），

以及法國料理以香料佐味，以酒入菜的烹飪概念，推出兼具法式精緻與口感的餐點。

【無花果鴨胸、魚子醬鮭魚球、水果沙沙】組成的開胃菜

利用法式食材結合新鮮水果創造「涼－冰－凍」的巧妙組合慢慢喚醒味蕾





由菲力製成的【牛肉清湯】最早出現在19世紀，是法國料理中的經典，

製作手法相當繁瑣，需要經過兩天以上不斷的熬煮，

才能在琥珀色的澄清湯汁裡感受濃郁香味；



鐵板現煎的【松露百菇沙拉】則是暖胃前的必備餐點；

主廚嚴選推薦【烤蒜牛肋眼】在上桌前淋上波特酒點綴，大火封住肉汁燒出好肉質；

【牛肉四國捲】利用牛肉捲入奇異果、摩茲瑞拉起士、鴨肝以及剝皮辣椒，口味由淺至深富有層次。

擺盤部分夏慕尼也秉持法式精緻的手法，從頭到尾精雕細緻豐富，視覺與味覺巧妙的結合令人驚豔不已。



夏慕尼室內設計大量運用垂掛燈飾及水晶燈，

透過燈光自然光影交織出宛如法國香榭大道上的浪漫氣氛；

而鐵板燒餐廳最重要的鐵板作業台在夏慕尼設計下也搖身一變成為散發著淡淡藍光的吧台，

用餐彷彿置身Lounge Bar裡頭，享受片刻悠閒與優雅情調。



當然堅持給客人最好的選擇...服務態度也算極為一流

空間舒適 且餐後二樓的咖啡廳 讓客人用餐後有舒適的單獨空間

另外沒低銷的包廂的設計 讓宴客也格外方便







餐點:

夏慕尼提供的菜色均一價980元(需外加一成服務費)



開胃菜~三組

1.鮑魚水果沙沙：以哈密瓜、奇異果、葡萄三種水果丁加上鮑魚所製成，

上面淋上的是特調的百香果SAUCE。（水果酸酸甜甜的滋味和鮑魚的鮮味十分搭配。）

2.魚子醬鮭魚球：將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、魚子醬濃郁混合成非常獨特口味

3.無花果鴨胸：切成薄片的燻鴨胸包入蜜澤無花果綜合成香甜柔嫩的口味



還有有兩種不同的麵包，一種是口感鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包，

另一種則是外脆內軟的雜糧麵包，搭配奶油口感不同!





香檳:特調香檳酒是另外去使用調料將香檳氣泡口感中和,好喝!



湯品~

牛肉清湯. 象蛂蚌海鮮湯. 松露洋蔥湯. 野菇濃湯.



沙拉~

松露百菇沙拉. 地中海生菜沙拉. 水果雪碧沙拉. 焗烤田螺沙拉.



主餐~

香蒜牛小排. 牛肉四國捲. 法式海鮮盤. 蘋果松阪豬. 波特牛肋眼. 白蘭地鴨胸. 法式小羊排.



牛肉四國捲:以肋眼切成的牛肉薄片，分別捲入奇異果（紐西蘭）、番茄起士（義大利）、鴨肝及剝皮辣椒（台灣），讓您可以品嚐到四種不同的風味。

法式小羊排:選自紐西蘭進口六個月以下的小羔羊，只喝母奶不吃草，所以吃起來幾乎沒有羊的味道，非常鮮嫩多汁。



搭配櫻花蝦炒飯跟季節鮮蔬

檸檬蘇打冰沙 讓口感中和









水果甜點:

有新鮮水果、糖絲冰淇淋以及芒果奶酪、米布丁、蛋糕三種甜點可供選擇



飲品:

香柚鮮果汁〈冰〉. 覆盆莓優格沙瓦〈冰〉. 綠森林果汁〈冰〉. 香榭冰咖啡. 英式花茶〈熱〉. 熱咖啡