[歐式] alohas 野草餐廳 - 無油水料理

[歐式] alohas 野草餐廳 - 健康滿分

地址：台北市大安區延吉街138巷3號

電話：02-9771-5430

時間：營業時間：11:30~21:30(下午茶供應時間：14:30～17:00)











【alohas 野草餐廳】是一家用LOHAS的理念來經營的餐廳，不加油不加高湯做料理

嚴選台灣的優質農產品入菜，為吃出食材原味，僅以鹽、黑胡椒調味，

肉類不經醃漬，而以自家栽種的香草增添香氣層次，絕不加現成高湯...











歐式樂活鄉村料理，是我對alohas 野草餐廳的感覺，

傳統手工烘焙的健康食材，搭配店內的手工烘培麵包，健康滿分!











因為傳統的手工製作最好吃；主張天然食材和天然調味料，

如海鹽、黑胡椒、新鮮香草植物等，不加一滴油的料理也是野草一大特色，

給顧客天然、健康的原味，避免過度烹調浪費能源，也是對地球環境的尊重。











所有素材如佐料、麵包、甜點均自製，其中，麵包不加油，而以米增添Q度，口感濕潤扎實。

用來自歐洲鄉村的簡約烹飪方式，我想高湯、佐料、麵包、甜點店內自製真的很棒.....











店家是台灣第一家無油水料理餐廳，

做菜過程不用一滴油，開放式廚房都看得到做菜過程。











還擺上了鮮花上讓店內更加舒適...











小哈看了看供應的早午餐，單價320~360元不等價格。

歐式早午餐供應時間為例假日10：00~16：00











店內提供的飲品義大利水，不過小哈覺得只是瓶身是這個牌子...











餐點配的檸檬紅茶與冰牛奶的部分..











烤雞肉香草野菇沙拉 320元











烤雞肉香草野菇沙拉是以烤雞肉跟烤什錦野菇所搭成的，

搭上野草的手工麵包，配上店家自製的鯷魚醬，佐上美生菜...











烤雞肉香草野菇沙拉 沙拉醬與烤雞肉











烤雞肉香草野菇沙拉 手工麵包











烤雞肉香草野菇沙拉 清炒野菇











烤烏賊時蔬米沙拉 360元











烤烏賊時蔬米沙拉是採用來自台灣新鮮食材，

包括澎湖的新鮮烏賊，其口感鮮嫩有彈性，

搭配上手工麵包、烤綜合時蔬、進口黑橄欖與亞麻籽米飯所構成的。











烤烏賊時蔬米沙拉的烤綜合時蔬











烤烏賊時蔬米沙拉的烤烏賊











烤烏賊時蔬米沙拉的亞麻籽米飯











配餐的 自製優格水果杯











提拉米蘇 120元











評價很高的提拉米蘇相當的軟綿，口感上來說入口即化...

雖然酒味淡淡不會很重，但女性最愛的經典提拉米蘇一樣熱賣!!











另外值得一提與料理並重的野草烘焙，麵包專賣小舖..

一開店即不惜斥資自購烘焙設備，採用天然酵母菌發酵，

所以平均發酵時間都需耗費20小時左右，

不添加任何人工香料、人造奶油及酥油，

這種以手工與天然方式所製作出來的麵包，

吃得到小麥香與天然酵母發酵所散發出來的獨特原味。