[日式] 台北‧中山‧札幌拉麵。一騎‧北海道拉麵‧

[日式] 台北‧中山‧札幌拉麵。一騎‧北海道拉麵‧



‧札幌拉麵‧一騎‧台北中山本店‧

地址：台北市中山區中山北路二段180號1樓

(中山北路二段與撫順街口，原度小月)

電話：02-25965000

時間：11:00~21:00

http://www.ikki.tw











與好同學相約天冷來個吃個拉麵吧，小哈挑了這間，

也開幕不到幾個月，位於中山北路晴光市場，臨近大同大學附近，

離民權西路站也不遠來自北海道的【札幌拉麵。一騎】











這間一騎，據說是北海道人氣拉麵店家。

名稱的由來取自於強如以單騎之力禦敵千人的“一騎當千”一詞，

表示超凡之能力和技術之意。歡迎您前來品嘗本店與眾不同的拉麵，

就如同店之名稱由來意思一樣，超凡的特色拉麵。











門口貼上的海報也是以【札幌拉麵。一騎】特製味增第一優先，

另外還看到的是豬骨特製鹽拉麵、特製美味醬油拉麵。











翻看MENU，話說北海道拉麵以:偏重鹽味、重味噌、醬油三種風味拉麵。

來看一騎拉麵，是不是以這些為主推的好料呢?!











翻開只有單張的MENU，當中以拉麵為主角，配上一些小食與酒水飲料











首先看到【札幌拉麵。一騎】的拉麵，

共有四款拉麵 均一價 NT:250元 :

一騎 特製味增拉麵 主廚推薦。

一騎 梅鹽拉麵 女性大推好麵。

一騎 味增奶油玉米拉麵。

一騎 特製美味醬油拉麵。

還有豬骨特製鹽拉麵、麻辣味增拉麵。



其他菜單一般拉麵

鹹味拉麵 味噌拉麵 醬油拉麵 均 NT:190元

溫泉蛋肉塊蓋飯80元 菜塊蓋飯70元

白飯80元 超強餃子（5個） 80元











我想【札幌拉麵。一騎】店家自豪的是佐味增、佐醬油這兩款好醬汁，

還有集點的活動，與網路列印可以單次每碗折價30元的折價卷.











桌上擺上的有一般的辣椒粉、胡椒粉，

還有新鮮的蒜泥與S&B的辣油...












人氣拉麵榜

特製美味醬油拉麵、豬骨特製鹽拉麵、梅鹽拉麵

就來看一下【札幌拉麵。一騎】的好料有哪些吧!!












先端上的是【札幌拉麵。一騎】溫泉蛋肉塊蓋飯 NT:80元











大推!!這個溫泉蛋肉塊蓋飯好吃阿，光上頭的溫泉蛋就有分數，

叉燒骰子肉塊好大一個喔，加上特調醬汁，整個只能允指美味!!











【札幌拉麵。一騎】一騎餃子（5個） NT:80元











一騎餃子一份有五顆，可惜這個吃起來內餡沒有驚喜，外皮也普通!











【札幌拉麵。一騎】 特製味增拉麵 NT:250元











先看到上頭的半熟玉子，可惜過熟了很多很多 XD











上頭還有的是大海苔片、筍干、蔥花段，

當然少不了叉燒與北海道的拉麵啦~~











湯頭是帶些絞肉＋絕味豬骨湯的美湯，

據了解是利用海帶提取和風湯汁。

將豬腿骨和雞加熱並撇去浮沫後，用清水仔細清洗。

充分放血後，將其與蔬菜同時放入圓筒鍋內加熱數小時，

即可做成鮮香無異味的美湯。











湯頭還有另一個主角是味噌汁，據說用5種醬混合後，

加入大蒜、生薑、炒芝麻、香油、辣椒粉、

砂糖、甜料酒、酒、蘋果，放置半年以上熟化而成。











【札幌拉麵。一騎】特製美味醬油拉麵 NT:250元











一樣拍一下上頭的半熟玉子，可惜過熟了很多很多，

小哈有在想該不會是另外那半顆吧!>_<











一個一個看吧，先拍一下蔥花段看起來還OK，

不過原以為跟圖一樣是蔥花絲，小可惜..











蠻大一片的海苔片，

佐在碗邊，讓整體擺盤看起來也不賴..











份量不少的筍干，

感覺是有略先滷過，在拉麵當中還算有加分效果..











略帶點肥肉的叉燒肉，味道不會太重，

不過至少這個份量還算可以，要挑的話就是肉散了些...











小哈喜歡這個【札幌拉麵。一騎】拉麵的麵條!!












這個北海道拉麵的麵條，以捲曲波浪狀的部分，

不會讓麵條吃起來有太軟嫩的口感，且還會捲覆一些湯汁。















當中湯頭部分，是以醬油佐入，有用醬油之外，

還包含大蒜、生薑、洋蔥、絞肉、砂糖、老酒。

醬油佐料汁在製作時因火候難控，需要片刻不離。

是一種幾乎每天都要現做的秘制佐料汁。











好友還拼了一碗【札幌拉麵。一騎】鹽味拉麵 NT:190元



鹽味一樣用心熬煮的湯頭，女生比較喜歡的，

使用與本店的美湯最為匹配的天曬鹽。在製作鹽湯的過程中，

我們將調味料的用量控制到最小程度，避免破壞美湯的原味。







[拉麵 泰我]

〒066-0043 北海道千歲市朝日町3丁目17-2TEL:0123-26-5567

[營業時間] 11:00～24:00 [定休日] 年中無休（年末年初除外） 官方網站





[拉麵 大和]

〒059-1303 北海道苫小牧市拓勇東町8丁目7-19TEL:0144-51-2333

[營業時間] 11:00～24:00[定休日] 年中無休（年末年初除外） 官方網站





【分店】

[我的拉麵 KOUTA]

〒065-0041 北海道札幌市東區本町1條4-5-26TEL:011-781-1677

[營業時間] 12:00～23:30（最後點餐時間）[定休日] 無休