[台北大同] 鴨頭正二代- 魯肉飯 蛋包瓜仔肉湯 赤肉羹

﹝鴨頭正二代﹞ 魯肉飯 蛋包瓜仔肉湯 赤肉羹

地址:台北市寧夏路夜市第38號攤位

電話：25534341

營業時間：週一至週日17：00~02：00

公休日：無固定日



離小哈家也不遠的寧夏夜市，

可說是傳統小吃魯肉飯集散地，

這算是台北早期繁榮的地方，

應該也可以說是其中之一，

比方說鬍鬚張，就是這裡起家的，

短短不到200公尺距離每每到了傍晚，

幾乎佈滿各式各樣"吃"的料理，

成就了寧夏小吃夜市美名。



寧夏夜市可說幾乎都是吃的，

除了後段靠近圓環一帶，

有一點點小朋友玩的遊戲之外。

我想光吃的攤位大概就近60攤以上，

經常可以遇到日本觀光客，都去這邊覓食呢。









﹝鴨頭正二代﹞ 則是今天要介紹的店家...



所謂二代，即是目前乃由兒子繼承了父業經營

位於圓環寧夏路的鴨頭正二代是著名的老字號。

林老闆40多年來，每天挑選最新鮮的食材，

針對路邊攤小吃美味，可是一點也不馬虎。
















鴨是招牌，那店家唯一用到的，卻是﹝蛋包瓜仔肉湯﹞...

這是將紅心"鴨"蛋放入，蛋黃不同於雞蛋，醇厚度十足，

用水煮出半熟的蛋，

再加以大骨熬成的瓜仔赤肉湯，

高檔的湯頭，真的是不多見，

半熟的蛋流出來，真的很棒，

想多喝點湯，老闆也不吝嗇的會多給你..

蛋包瓜仔肉湯可是這攤一賣30多年的古早味兒!








另外招牌之一的﹝魯肉飯﹞

所使用的是黑豬的豬頸肉，搭配西螺特級的濁水溪米，

再加上數十種香料及祖傳配方，以大火炒煮，將豬肉的油逼出後，

再以文火悶煮4~5個小時，因此所製作而成的魯肉飯，

不但香味濃郁，米飯因滷汁而口感黏稠，

魯肉富有豐富的膠質，非常有嚼勁卻不油膩，包你吃了一口就上癮。

雖然很油膩，不過膠質濃稠，有時候肉還有點微焦，

濃厚口感也是我喜歡吃他們家飯感覺，可搭配上免費醬瓜使用。











﹝赤肉羹﹞

一樣是熬煮多時的赤肉羹，

濃厚的口感加上勾欠後，香甜的滋味

搭配上沒有骨頭的赤肉，也是好吃一項選擇喔。

也有人會點上赤肉羹，然後加一個鴨蛋蛋包，

這樣的口感聽說也很不錯呢，算是一個隱形的菜單。







推薦

魯肉飯 ＋ 蛋包瓜仔肉湯或赤肉羹

魯肉飯25元　蛋包瓜仔肉湯 或 赤肉羹45元

店家還有赤肉雞肉飯65元，

據說也很香濃喔，值得一試。