-- 2009 團圓圍爐年菜精選1 --
另一個精選 -> 2009 團圓圍爐年菜精選2
精選1包含:
便利商店 / 海霸王 / 華泰大飯店 / 遠東大飯店 /
台中福華大飯店 / 台中亞緻大飯店Hotel ONE / 高雄國賓大飯店
媽媽辛苦了!為了不讓媽媽辛苦，特別企畫搜尋相關資訊，
希望我們做子女的，總該盡一下孝道，別讓父母親太累...
沒錯!!2009搶錢大戰，便利商店是不會缺席的。
曾經小哈朋友有說過那麼一句話:
人的一天可以去幾次便利商店，
人的一生可以去幾次便利商店呢?
便利商店真的很棒很方便呢，我想生活中缺不了。
-- 便利商店 --
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7-11開運年菜開始預定囉-2009/01/12止
http://www.7-11.com.tw/product/shopping/index.asp?bookURL=081120/year/&bookSWF=year.swf&PDF_Path=n
單點年菜任3個，享95折優惠
全家便利商店開運年菜-2009/01/16止
http://www.family.com.tw/marketing/integration/081117_newyear/
任三件享95折優惠。可用HappyGo卡點數兌換年菜。
購買任一樣商品加贈五點點數喔!
OK便利商店-富貴年蔡超值選~即日起
http://www.okmart.com.tw/article/edm.asp
任點三件富貴年菜，享 九折優惠
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-- 海霸王 --
農曆年前拿到消費券，第一件事是做什麼? 當然是買「年菜」好好圍爐一下囉!
海霸王每年限量約3300套、當日現煮之年菜外帶又開始接受預購了!
受到廣大忠實顧客喜愛，早在10月份即有顧客不斷來電洽詢預訂資訊。
海霸王以每年均一價5888元，
再度推出11道整套菜色，從冷盤、熱菜到湯品，
搭配甜點及海霸王招牌情人果，
口感之起承轉合及份量洽到好處，
這套沒有代溝、濃濃的懷念料理，
絕對是您圍爐團圓餐的首選!
此外，於2009年1月15 日前預訂者，還可獲贈紅酒一瓶及價值萬元以上的
海霸王國際集團『2009年食宿雙享優惠手冊』，
盡情地體驗海霸王餐廳及城市商旅之優惠獻禮!
而不想買整套菜的朋友，亦可選擇購買超值單品料理，
包括「魚翅佛跳牆」每盅888元(含盅)、「紅蟳米糕」每份688元、
「鳳貝砂鍋雞」每份688元、及「櫻花蝦米糕」每份588元，
若您不方便到餐廳取貨，亦可選擇宅配到府服務。
海霸王整套年菜外帶菜色包括:
泰式鮮立貝、圓籠蒸鮮蝦、蒜香帝王蟹、櫻花蝦米糕、
御品佛跳牆、元寶海參、香酥鮮魚、鮮貝燉雞湯、翠綠杏鮑菇、
中式美甜點及甜蜜情人果等，其特色分別如下:
泰式鮮立貝(冷盤)- 來自澳洲的帆立貝，口感Q軟，佐以泰式甜辣醬，
更能顯出其鮮甜滋味!
圓籠蒸鮮蝦 - 滿滿整籠鮮蝦，不論是品嚐原味或沾一點醬油及芥末，
飽滿的肉質，真令人大呼過癮!
蒜香帝王蟹 - 引進北海道、重達一公斤的帝王蟹，可說是海鮮中的皇帝，
其蟹腳肉口感紮實，全家人一起大啖以蒜泥提味的帝王蟹及口感Q勁十足的板條，
這傳統台菜海鮮的料理巧思，真的絕配!
櫻花蝦米糕 – 以長糯米搭配芋頭、火腿丁、蝦米、香菇、蛋酥等拌炒後之米糕，
食用時再鋪上一層炒得香酥的東港櫻花蝦，一口吃下酥脆的櫻花蝦及香Q米糕，
不同層次的韻味，隨著咀嚼的節奏油然而生。
御品佛跳牆 – 主要以珠貝、豬腳、鴿蛋、芋頭、香菇、筍干、栗子、排骨、魚皮
等所燉煮而成的御品佛跳牆，食材處理功夫細膩、費時耗神，
而整盅食材口感交融，更顯廚藝精湛之處。
元寶海參 – 元寶為腿庫之別稱，帶皮之腿庫，必須先仔細去毛、清洗、油炸、
並以特調醬汁滷透入味，再搭配海參一起烹調上桌，這道別具意義的菜色，
也是過年時不可或缺的喔!
香酥鮮魚 – 煎得香酥的加魶魚，口感外酥內嫩，新鮮滿分，
配胡椒鹽提味，更佳美味。
鮮貝燉雞湯 – 充滿元氣的鮮貝燉雞湯，在除夕夜吃起來更代表一家團圓的幸福
滋味。喝一口香氣四溢的湯頭、再吃一口帶勁的土雞肉，
屆時全身細胞全都充滿活力與元氣!
翠綠杏鮑菇 –富含多種維生素、大量纖維質、多醣體及天然抗菌素的杏鮑菇，是
現代人養生保健的食材之一，主廚以蠔油拌炒後，燴入青江菜，
即形成一道兼具美味與養生的菜色。
中式美甜點及甜蜜情人果 – 包著綿密紅豆的包子及幾十年來兼持不添加任何色素、
純天然的情人果，是由海霸王位於高雄的冷凍食品工廠製作，
再圍爐團圓夜，為全家人的歡聚獻上完美的味覺體驗!
於2009年1月15日前預購者，除贈送紅酒一瓶外，還有『2009年食宿雙享優惠手冊』，
這是一本結合海霸王餐廳及城市商旅之12張優惠券，
內容有:金牌火鍋及鱻宴百匯四人同行一人免費、懷念的料理500元折價券、
龍鮑翅套餐九折優惠券、城市商旅台北店
及航空店之住房升等優惠及「食尚之旅」住房優惠專案、
還有消費滿額就送紅酒、情人果等好禮，
可說一整年的歡樂計劃，都在這本優惠手冊中喔!
在除舊佈新大掃除後，給您的家人一個驚喜，現在就預約海霸王年菜外帶吧!
海霸王年菜外帶預訂電話:
訂位電話： 台北旗艦店：02-25963141 臺北市中山區中山北路三段59號
台 北 本 店：02-25527345 臺北市大同區西寧北路7號
長 安 店：02-25522205 臺北市大同區長安西路287號
蘆 洲 店：02-22817711 臺北縣蘆洲市中山一路88號
土 城 店：02-22664835 臺北縣土城市中央路一段22號
城市商旅航空館：03- 3853017 桃園縣大園鄉中正東路442號
http://www.hpw.com.tw
服務專線: 0800-777-555
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-- 華泰大飯店 --
華泰大飯店集團年夜飯
除夕98年1月25日當晚推出『年夜飯』，精緻11道山珍海味齊聚；
錦繡如意拼
極品佛跳牆
鮑魚扣虎掌
藥膳活大蝦
川汁煎釀烏參
蔥油活石斑
蒜香脆皮雞
烤鰻糯米飯
干貝花菇扒時蔬
四季水果盤
養生雪蛤盅
每桌6人NT＄8,800起，每桌12人NT＄16,800起，
若想要吃頓不受打擾的團圓飯，另有包廂可供選擇每桌12人NT＄22,800。
每席6人NT＄10,800贈紅酒一瓶
每席12人NT＄19,800贈紅酒二瓶
包廂每席12人NT＄22,800贈紅酒暢飲
華泰王子大飯店九華樓（02）2581-8111
華泰大飯店集團金牛年菜預購
98金牛年，華泰大飯店集團主廚團隊盛大推出兩套外帶年菜
金順年菜NT＄6666 福久年菜NT＄9999
販售時間即日起至98年1月20日
訂購單下載
**憑年菜外賣套餐內附顧客意見調查表與購買發票至九華樓消費即贈送香烤烏魚子一份
金順年菜NT＄6666 福久年菜NT＄9999
華泰大飯店集團推出消費者最愛的『年菜外帶』，將人氣菜色通通集結，
讓消費者直接把飯店的美味帶回家，金順年菜NT＄6666 福久年菜NT＄9999，
象徵吉祥加倍與福氣不斷的新年，貼心的為不同需求的家庭提供精緻的美食，
極品佳餚任君挑選，水陸美饌道道鮮美，兼具傳統與創意的醉人美味，
讓您在家就像置身五星級飯店，享受無與倫比的絕妙美餚，
增添全家溫馨團圓的歡樂氣氛。
這次年菜菜色的選擇上，選用魚翅、鮑魚、干貝、龍蝦，
海參等頂級海鮮為主要食材，
彰顯一年一次團圓飯的珍貴及特別，再以一鳴驚人的土雞、
福氣健康的豬腱骨、豐富吉祥的三味拼，及代表年年有餘的鯧魚等，
完全表現出年節的歡愉及新年一切平安如意豐收的好兆頭。
年菜套餐及年菜單品外帶服務，華泰王子大飯店及華漾大飯店，
即日起至98年1月20日皆可接受預定，詳情請洽
華泰王子大飯店 (02)2581-8111 台北市林森北路369號
華漾大飯店中崙 (02)87729666 台北市市民大道三段209號
華漾大飯店美麗華 (02)21753888 台北市敬業三路22號5F
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-- 遠東大飯店 --
遠東飯店全年無休！
自除夕(1月25日，週日)至大年初七(2月1日，週日)，宴會廳及所有餐廳，
皆推出各式新春佳餚，食材講究、菜色豐富，讓闔府輕鬆圍爐、快樂團圓，
詳情及訂位電話如下。
遠東宴會廳(3F)、香格里拉宴會廳(2F)
氣派豪華的遠東宴會廳(3F)、及香格里拉宴會廳(2F)，
於1月25日除夕晚間六點推出【團圓夜自助饗宴】，
無限供應中西合璧的自助佳餚及果汁汽水，
會場另安排精彩歌唱與技藝表演，保證熱鬧滾滾、好吃又好玩！
成人NT$1,800元、身高100-140公分的兒童NT$900元。
訂位電話(02)2378-8888轉分機5025、或5961。
豐美菜色包括：集合明蝦、螃蟹、扇貝、紐西蘭生蠔的海鮮餐台；
包含新鮮生魚片和精選壽司的和風餐台；
囊括紹興醉雞、玉蘆鱈魚沙拉、五味花枝、桂花糖蓮藕等中西開胃佳餚；
含奶油龍蝦和人蔘雞的熱湯極品；匯集了廣式燒臘、黑胡椒特級肋眼、
以及菠蘿蜜汁火腿的現切燒烤選項；熱食則有X.O.醬象拔蚌珍珠鮑、
鮮蝦鵝肝卷、臘味糯米飯、奶油明蝦、香煎羊排佐玉米餅…等；
亦有百香果慕斯、桑葚蛋糕、凍頂烏龍巧克力蛋糕、草莓酸奶起士蛋糕、
蘋果乳加蛋糕、提拉米蘇…等甜點。
怡東園(B1)
典雅大方的怡東園(B1)於1月25日除夕晚間六點推出【金牛迎春圍爐宴】，
以飯店中餐行政主廚蔡耀文親自設計的豪華桌菜，供闔家圍爐，
一時之選的菜色包括：金豬大拼盤、X.O.醬爆迷你象拔蚌螺片、
鵝肝卷香檳蜜桃豬肋骨、紅燒雪蛤大生翅、蠔皇鮑片百靈菇、
清蒸海石斑、脆皮龍崗雞、生炒臘味糯米飯、寶島鮮時果、和紅豆沙湯圓。
每桌10人，價格NT$20,000，再送果汁無限暢飲及每桌二瓶紅酒；
每桌5人則為NT$10,000，亦送果汁無限暢飲及每桌一瓶紅酒；
每多1人另加NT$2,000。
訂位電話(02)2378-8888轉分機5025、或5961。
上海醉月樓(39F)
新春圍爐首選高貴大方的上海醉月樓！
初一(1/26)至初七(2/1)，推出NT$2,800、NT$2,200和NT$1,500三款套餐，
另可選擇新年單點菜單；訂位專線：(02)2376-3245。
NT$2,800的套餐：包括牛轉乾坤長生果(含開心果、杏桃果、蜜汁紅棗)、
金條元寶、闔家歡首碟、雙朣雞燉群翅、蝦子珍珠鮑燒婆參、麒麟蒸海上鮮、
金幣(干貝)好彩頭、年糕醬爆蟹、豐收水果盤、和滬式甜點。
NT$2,200的套餐：包括牛轉乾坤長生果(含開心果、杏桃果、蜜汁紅棗)、
金條元寶、闔家歡首碟、山珍海味聚滿盆、滬江牛小排、金蛤雪菜燒富貴魚、
瑤柱長年菜、雙蝦煨細麵、豐收水果盤、和滬式甜點。
NT$1,500的套餐：包括牛轉乾坤長生果(含開心果、杏桃果、蜜汁紅棗)、
金條元寶、闔家歡首碟、圓滿滾滾來(香燉豬肉丸)、毛豆子醬燒如意龍蝦、
雪地芹芽、家鄉肉塔古菜、牛肚蕈牛柳炒年糕、豐收水果盤、和滬式甜點。
香宮(6F)
粵籍主廚蔡耀文的精心之作，新春必嚐！訂位專線：(02)2376-3229。
1月25日除夕晚間，及1月26日初一至1月28日初三的午、晚間，
推出NT$3,888套餐：含鴻運吉祥(烏魚子明蝦沙律)、風調雨順(紅燒皇冠大排翅)、
富甲天下(豉汁蒸龍蝦)、繁華似錦(南非網鮑扣白靈菇)、年年有餘(酥香松子青衣柳)、
一團和氣(高湯水餃)、大吉大利(環球時鮮果)、和四季平安(龜苓膏)。
1月26日初一至2月1日初七，另有單點佳餚可供選擇。
ibuki日本料理(7F)
日籍料理長中村榮治(Eiji Nakamura)精選頂級食材，
以最豐盛的菜色提供闔府歡聚，訂位專線：(02)2376-3241。
1月25日除夕晚間供應日式自助晚宴，每人NT$2,680，菜色包括：
主菜無限點用的清蒸鱈場蟹和龍蝦黃金燒，
另有火鍋餐檯即時現涮滑嫩豐腴的澳洲和牛；
其它自助美饌包括：極鮮生魚片(含鮭魚、鮪魚、加納、海鱺等)、
壽司集錦(含紅甘、鮮蝦、鮭魚、鮭魚卵、鰻魚、花壽司、加州卷等)、
精緻冷盤(含香蒸雞肉秋葵佐味噌、香烤茄子、辣蕃茄醬佐野菜鮮蝦、芝麻拌花枝等)、
現做熱食(含起士麻薯煎餅、和風蛋豬排、嫩雞青蔬飯、蔬菜可樂餅、日式茶碗蒸等)、
還有各式天婦羅、沙拉、醬菜、日式麵點、甜品、水果等。
1月26日初一至2月1日初七的午、晚餐時段，除既有的單點及套餐選擇，
另推出豐美超值的新春懷石火鍋，每人僅NT$1,680，菜色包括：手工豆腐、
精選五品生魚片(含鮪魚、鮭魚、加納、紅甘、和海鱺)、香酥鮮蝦時蔬、
主菜任選的海鮮火鍋、香草豬肉鍋或特選牛肉火鍋、
主食任選的有機五穀飯或讚歧烏龍麵佐醬菜、和橘子果凍及草莓。
馬可波羅餐廳(38F)
義籍主廚康傑男(Dario Congera)以道地義式盛宴，
提供與眾不同的圍爐選擇；訂位專線：(02)2376-3156。
1月25日除夕晚間推出六道式豐盛義國套餐，菜色包括：
馬可波羅精選開胃菜、爐烤香料嫩鴨胸襯碳烤時蔬春菊沙拉、
鮮蝦奶油節瓜濃湯、手工寬扁麵佐干貝野菇醬、
主菜任選的碳烤時鮮及明蝦佐嫩蘆筍及百里香風味馬鈴薯泥，
或碳烤美國肋眼牛排佐時蔬及迷迭香風味馬鈴薯、
以及西西里柳橙巧克力起士捲佐百香柳橙雪碧；每人NT$2,600。
1月26日初一至2月1日初七的午餐時段，推出NT$799及NT$1,280超值套餐，前者包括：精緻開胃菜或主廚例湯任選、手工義麵或麵餃、特選甜點、及咖啡或茶。後者則有：精緻開胃菜、主廚例湯、燒烤主菜(含牛排、羊排、碳烤雞胸等任選)、甜點、及咖啡或茶。晚餐時段則以既有的單點及套餐佳餚迎賓。
遠東Cafe (6F)
豐盛超值的年節大餐就在遠東Cafe自助餐廳，
專線：(02)2376-3238。
除夕晚餐每人NT$1,600，目不暇給的美食選擇包括：
匯集生蠔、淡菜、螃蟹和白刺蝦的海鮮餐檯，囊括烤乳豬、
海參燴什錦、筍絲蹄膀、土窯雞、炸蝦卷、蒲燒鰻油飯、煮元寶、
炒年糕、髮菜羹、和燒臘港點集錦等的中式美食，
以及西式佳餚如特級牛肋、蜜汁火腿、烤羊排、蜜汁醋栗烤鵝腿、
香煎鱸魚、龍蝦湯等，另外還有各式特製冷盤、印度美食、日式生魚片、
天婦羅、壽司精選、巧克力噴泉和大人小孩都喜愛的甜點百匯，
包括：酒釀桂花湯圓、燒仙草、棗泥核桃糕、蘭姆烤布蕾、紅豆抹茶蛋糕、
草莓杏仁塔、法芙娜巧克力蛋糕、栗子泡芙、義式起士蛋糕等，保證讓人大快朵頤！
遠東Cafe其它時段的價位，請瀏覽該飯店中文網站。
以上價格均需外加一成服務費，飲酒過量有礙健康。
香宮外帶年菜‧歡迎預訂
香宮(6F)粵籍主廚蔡耀文挾去年某大媒體年菜評比冠軍的聲勢，
今年再度以拿手好菜榮獲全國發行量第一報紙之海鮮類年菜金牌，
為迎接金牛年的到來，特選料美味豐、寓意吉祥的新春大菜，
提供套餐和單點的選擇，即日起接受預訂，訂購專線：(02)2376-3229。
遠銀卡友、飯店尊榮會員和俱樂部會員，可享九折特惠。
香宮外帶年菜全為提貨當天新鮮現製、常溫供應，
提貨時間為98年1月25日(除夕)12:00pm至2:30pm、2:30pm至5:00pm，
所有年菜以保溫效果極佳的發燒包盛裝，消費者取貨返家後，
自行排盤即可食用。以下為套餐和單點細節。
香宮年菜套餐(六人份) ─ NT$8,888元
六道豐美大菜包含：包羅萬象(魚翅海味羹)、龍馬精神(松露醬珍菌焗龍蝦)、
竹報平安(珊瑚竹笙蘆筍捲)、大展鴻圖(皇醬蘿蔔糕炒花蟹)、
滿掌金錢(蠔皇珍珠鮑扣北菇)、家肥屋潤(臘味拼盤)。
粵籍主廚蔡耀文掌杓，去歲榮獲年菜評比冠軍，選料豐美、精緻可口，
呈現團圓大餐的一流氣勢和質感！菜色細節可參考以下單點年菜。
香宮九款單點年菜(除特別註明外，每道約為四人份)
1. 鴻運當頭(全烤乳豬12人份，附餅皮、蔥段、及自製乳豬醬) ─ NT$6,200
這是廣東人新春祭拜最表心意的備品，由擁有近30年經驗之香港燒臘專家任寶生師傅，
以傳統港式烹藝精心製作，採用四個月內的幼嫩乳豬，
經去骨、醃製、燙皮、淋糖水、烘乾、置涼、烤炙…等費時繁複手續，
加上爐火純青的老到經驗，造就外皮鬆化、行家叫好的最高境界，
一般本地廚師作品，極難望其項背！
2. 包羅萬象(魚翅海味羹) ─ NT$3,888
容器是購自鶯歌、屬於設計師等級的磁罐，罐身以鐫刻著台灣古地名的印章做裝飾，
造型非常典雅；內容物則匯集了魚翅、鮑魚絲、花膠絲、海參絲
、瑤柱、雞絲和北菇絲，各自先行料理後，再加入上湯煨製而成。
3. 龍馬精神(松露醬珍菌焗龍蝦) ─ NT$1,888
整隻龍蝦切塊過油備用，再起油鍋，入蒜蓉、松露醬、龍蝦塊和鴻喜菇，
加上一點高湯、調味快炒而成。
4. 竹報平安(珊瑚竹笙蘆筍捲) ─ NT$1,388
取八條竹笙各五公分長，以及八條如成人拇指般粗的進口蘆筍，
切去根部粗澀部位，二者先用上湯去生，再分別將蘆筍穿入竹笙中排盤，
淋上鮮美濃稠的蟹黃醬汁增色調味。
5. 大展鴻圖(皇醬蘿蔔糕炒花蟹) ─ NT$988
整隻花蟹剖塊過油備用，蘿蔔糕也先切塊煎香備用；油鍋中下蒜蓉，
加XO醬、蠔油、上湯、並調味，先行放入過油的花蟹烹煮、
再加入前述蘿蔔糕，入味後盛盤。
6. 滿掌金錢(蠔皇珍珠鮑扣北菇) ─ NT$988
蔥薑爆香，加入整朵北菇、切片響螺、蠔油、清湯同烹，使之入味後起鍋；
再起油鍋，調入花雕酒、上湯、蠔油、老抽、前述之北菇、響螺片燴炒，芶芡而成。
7. 聚添歡樂(美極牛肚菌牛肋排) ─ NT$988
醃漬入味的牛肋排煎熟備用，珍貴牛肚菌也切斜片煎熟；起油鍋後，
下蒜蓉、加入前述二種食材，再調入清湯、美極露和日本燒汁，快速和勻勾芡而成。
8. 家肥屋潤(臘味拼盤) ─ NT$888
包含港式臘腸、肝腸和臘肉切片，甜鹹適中，肉質鮮美富彈性。
9. 金銀滿屋(蜜汁金沙排骨) ─ NT$888
豬腩排用甜麵醬、豆豉、玫瑰露酒…等調味醃漬入味後，入烤箱烤熟，
再淋上蜜糖，斬塊而成，排盤時加上澆淋過蜜糖、又經烤過的鳳梨片增加口感。
香格里拉台北遠東國際大飯店地址：台北市敦化南路二段201號，電話：(02)2378-8888。
上海醉月樓外帶年菜‧歡迎預訂
上海醉月樓(39F)主廚易啟水鑽研滬餚逾四十年，食材頂級、火侯純青，
規劃了年菜套餐和單點的選擇，即日起接受預訂，訂購專線：(02)2376-3245。
遠銀卡友、飯店尊榮會員及俱樂部會員，享有九折特惠。
上海醉月樓外帶年菜全為提貨當天新鮮現製、常溫供應，
提貨時間為98年1月25日(除夕)12:00pm至2:30pm、4:00pm至6:00pm，
所有年菜以保溫效果極佳的發燒包盛裝，消費者取貨返家後，自行排盤即可食用。以下為套餐和單點細節。
上海醉月樓年菜套餐(八人份) ─ NT$9,888元
七道豐美大菜包含：山珍海味聚滿盆、如意大明蝦、福祿肋排骨、糖醋石斑魚、
金幣好彩頭、年糕醬爆蟹、紫米淮山八寶飯。特色說明如下。
1. 山珍海味聚滿盆─以四個新鮮鮑魚(每個帶殼約二兩重)切片、
海參、蹄筋、整粒的瑤柱、炸過的雞翅、冬菇、火腿…等，
加入老母雞湯，入籠蒸80分鐘，鮮味十足。
2. 如意大明蝦─八隻精選大明蝦，
以加入蕃茄醬的紅燴方式製成，色澤艷紅，十分討喜。
3. 福祿肋排骨─上等肋排以特調紅豆腐乳醬和多款辛香料，慢火細烹而成，
加上同樣以紅豆腐乳汁煮至軟潤的豆包，香味襲人！
4. 糖醋石斑魚─以重達一公斤的新鮮石斑，去骨沾粉酥炸，
再澆淋酸甜可口的糖醋醬而成。
5. 金幣好彩頭─白蘿蔔切段挖空，塞入整粒瑤柱，
上籠蒸半小時，取出排盤後，澆淋上特調醬汁，清鮮美味。
6. 年糕醬爆蟹─膏蟹一切為四，沾粉酥炸備用，另起鍋爆炒蔥、薑
並倒入醬油、糖、豆瓣醬及炸好之螃蟹拌炒，起鍋前一分鐘再加入年糕，
使之入味，螃蟹肉質甜美、肥嫩多汁，而年糕更是象徵步步高升的最佳應景美饌。
7. 紫米淮山八寶飯─特色是淮山先蒸熟打碎，加糖炒製後，
包覆在紫米中間，既滋補又養生。
上海醉月樓十六款單點年菜(除特別註明外，每道約為四人份)
1. 雙朣雞燉群翅(八人份) ─ NT$16,888元
八兩重發妥的群翅先加雞湯，蒸一小時備用；雙朣是指整塊12兩重的火膧、
和一斤重的蹄膀，加上整隻珍珠雞，三者先川燙，
然後加入雞湯、蔥、薑、料酒…等調味，入籠蒸三小時，
盛放到砂鍋後，再加上前述蒸好的群翅，
湯頭膠厚、食材軟潤，闔府團圓、氣勢十足！
2. 全家福 ─ NT$1,888
蝦仁過油、調味備用，婆參、去骨土雞腿肉、里肌肉、豬肚、蹄筋、綠竹筍，
全都處理成如食指般的尺寸，川燙後，加入雞湯、調味，
燴煮約10分鐘，起鍋前，加入蝦仁，由於食材大小一致，所以稱之為全家福。
3. 蝦籽珍珠鮑燒婆參 ─ NT$1,588
新鮮珍珠鮑與發妥的婆參同烹，加入雞湯、調味後，再灑下蝦籽，
待湯汁略微收乾，即可勾薄芡起鍋。
4. 如意大明蝦 ─ NT$1,288
做法如套餐中所述。
5. 糖醋石斑魚 ─ NT$1,288
做法如套餐中所述。
6. 年糕醬爆蟹 ─ NT$988
做法如套餐中所述。
7. 福祿肋排骨 ─ NT$888
做法如套餐中所述。
8. 紅燒柳松菇蹄膀 ─ NT$888
蹄膀加蔥、薑、辛香料，用醬油、冰糖…等調味後，滷製近三小時，
盛裝時，加上另外炒製的柳松菇圍邊。
9. 西汁燴牛尾 ─ NT$888
牛尾切塊，加洋蔥、胡蘿蔔、西芹、紅酒、八角、桂皮…等，煮二小時至熟爛，
再加入蕃茄醬並收汁調味。
10. 家宴東坡肉 ─ NT$888
用上好帶皮近肋骨的五花肉，川燙後，放入蔥、薑、桂皮、八角、丁香、醬油一同燉煮近三小時，
鮮嫩的豬肋排與香沉滷汁交織出飽滿濃郁的好滋味。
11. 紅燒獅子頭 ─ NT$888
三七比例的肥瘦肉剁碎、並調味，加入洋蔥末、些許麵粉，攪拌均勻，
以雙手快速交替拋接，使之產生筋度增加彈性，入鍋稍炸定型，
撈起再蒸30分鐘至熟，然後以紅燒方式，加入大白菜，燴煮20分鐘。
12. 揚州老鵝 ─ NT$888
鵝肉先川燙過，放入滾燙的秘製鹽滷湯中燜煮二小時，
撈起冷卻切塊即可食用，鮮嫩味美。
13. 鹽香珍珠雞 ─ NT$688
干貝絲、肉絲、香菇絲、榨菜絲、木耳絲、辣椒絲、蔥絲及開陽先入鍋爆炒，
做為墊底之用；二隻去骨珍珠雞腿，以主廚醃料浸漬入味，
置入烤箱中烤30分鐘後切塊，盛放在前述墊底菜上桌。
14. 水晶肴蹄 ─ NT$688
選用市售的德國豬腳，加水及蔥薑、調味，蒸至軟爛後，將肉剝成小塊，
平鋪在容器中備用，取原先的肉汁加上肉皮小火燉煮，待湯汁濃稠時熄火，
將之澆淋在豬腳肉上，放涼後冷藏即成。
15. 紫米淮山八寶飯 ─ NT$488
做法如套餐中所述。
16. 桂花蜜紅豆拉糕 ─ NT$388
上海綠波廊的招牌甜點─桂花拉糕，有沾盤、沾筷、不沾牙之說，
與上海醉月樓廚藝交流後，由醉月樓點心師傅盧培政稍加改良，
配合過年的喜氣，加入整顆糯而不碎的蜜紅豆，
表層也有桂花醬點綴，既好吃又更好看。
香格里拉台北遠東國際大飯店地址：台北市敦化南路二段201號，電話：(02)2378-8888。
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台中
-- 台中福華大飯店 --
台中福華2009新春年菜專案
圍爐年菜、桌菜外賣
佳餚美饌陪您開心過好年、歡喜迎祥牛
﹝圍爐桌菜﹞1/25(除夕)晚餐
3F 江南春江浙年菜
16F海鮮坊粵式年菜
6人菜量NT$6,988+10%/桌，贈果汁2瓶
12人菜量NT$13,888+10%/桌，贈果汁4瓶
﹝桌菜外賣﹞2008/12/20起接受預訂-2009/1/24；
1/15(四)~1/26(初一)提貨，1/25(除夕)須於16:30前提領
3F 江南春江浙年菜桌菜外賣
16F海鮮坊粵式年菜桌菜外賣
6人菜量NT$5,000/桌，每套皆贈果汁2瓶
3F江南春圍爐桌菜菜單-龍蝦春彩盤、一品佛跳牆、烏參原粒鮑、
八寶脆皮鴨、碧綠無錫排、玉露紅條斑、雙冬扒蘆筍、人蔘枸杞燉雞、
金條堆元寶、紅棗雪蓮子、水果
3F江南春外賣桌菜菜單-江南大拼盤、一品佛跳牆、香酥大海蝦、
鮮味烤鴨、紅蟳米糕捲、蔥油紅條斑、雙冬燜芥胆、人蔘枸杞燉雞、
金條堆元寶、紅棗桂圓蓮子湯
16F海鮮坊圍爐桌菜菜單-龍蝦沙拉盤、佛跳牆排翅、清蒸紅條斑、
蒜香蒸九孔、紅蟳蒸米糕、寒天燉鮑雞、發財扒瑤柱、原野香肋排、
彩虹白玉芽、芝麻酥/涼糕、紅棗雪蓮湯、水果
16F海鮮坊外賣桌菜菜單-五福大拼盤、紅燒小勾翅、貴妃鮮醉蝦、
玉蘭爆玉帶、蔥香拌虎掌、發財扒福袋、鹽烤深海魚、臘腸八寶飯、八寶甜芋泥、甜湯
訂席專線：(04)2463-1616轉2301江南春、21601海鮮坊
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台中亞緻大飯店Hotel ONE
台中亞緻ONE 事如意
25 Jan 2009 - 28 Jan 2009
ONE事如意
台中亞緻大飯店Hotel ONE Taichung
2009新春團圓年菜
Chinese New Year Celebration Guide for a Prosperous New Year
1/25~1/28, 2009
主廚以中西方特色菜餚交會串聯出最不一樣的團圓夜宴！
An exclusive gathering menu choosing only the best of east and west!
28F 異料理IN Restaurant
晚餐團圓桌菜，每桌（4位）NT$3,888+10%
Chinese New Year dinner set for 4 persons, NT$3,888+10%
※用餐即可參加鴻運得利抽獎活動，有機會得到住宿券及餐券等大獎
※All guests joining our holiday season
dinners are eligible to participate in a lucky
draw with the chance to win a number of great prices.
珍饌佳餚 滿溢年味 Exclusive Chinese New Year Menu
27F會宴樓 Conference & Dining Rooms
新春團圓桌菜 每桌（10位）NT$15,888+10%
Chinese New Year Menu for 10 persons, NT$15,888+10%
※凡於會宴樓享用桌菜者可享紅酒2瓶及果汁無限品酩
※Guests ordering the Chinese New Year set menu
enjoy 2 bottle of house red wine and unlimited juice.
東西跨界交融的新中華料理，激盪出全然不同的年味！
Enjoy a spectacular menu where our chefs
combine the best from East and West.
46F Top of ONE 頂餐廳
團圓套餐 每位NT$2,280+10%
Chinese New Year dinner set, NT$2,280+10% per person
※用餐即可參加幸運福袋摸彩活動，有機會得到住宿券及餐券等大獎
※All guests joining our holiday season
dinners are eligible to participate in a lucky
draw with the chance to win a number of great prices.
訂位請洽Reservation：（04）2303-1234 轉 各餐廳
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高雄
-- 高雄國賓大飯店 --
高雄國賓由五星主廚烹調豐盛而饒富年味的多款年菜組合，
在中國人最重視的除夕圍爐團聚時刻，為府上增添喜慶豐饒的團圓色彩。
為了滿足您多樣化的外帶年菜需求，高雄國賓由林進興行政主廚
與許圳主廚精心準備多款年菜組合，依小、中、大家庭不同人數菜量調配，
以及單點年菜，皆為當日現做新鮮供應，隨家人喜好口味輕鬆選擇，
有南台灣最佳五星級川菜廳精選的川味年菜，
還有口碑一流、吉祥如意的粵式年菜，
以及送禮自用皆宜的『闔家歡』、『鳳凰燉排翅』、『火瞳雞燉翅』年菜禮盒，
每一道都是國賓招牌人氣佳餚。
為了讓大家開心過好年，高雄國賓今年特別推出
『買年菜過好年，你消費我送禮』活動，
凡使用消費券購買年菜即可享券上加券超值好禮相贈，
優惠辦法詳述如下。
◎川菜廳
《吉祥餐》適6人5200元
五福臨門(蘆筍貝/素鴨/海蜇/鵝掌/臘腸)/火童雞鮑翅/
椒鹽大蝦(6隻)/宮保蟹腿/三杯虎蹄/油淋竹雞(6塊)/
年年有餘/招財元寶(6個)/步步高升
《如意餐》適12人9600元
五福臨門(蘆筍貝/素鴨/海蜇/鵝掌/臘腸)/火童雞鮑翅/
椒鹽大蝦(12隻)/宮保蟹腿/三杯虎蹄/油淋竹雞(12塊)/
年年有餘/招財元寶(12個)/步步高升
《闔家歡》年菜禮盒2999元
《火童雞鮑翅》年菜禮盒3999元
※以消費券購買川菜年菜外賣每滿1000元
即贈500元川菜廳餐飲抵用券一張。
◎粵菜廳
《富貴餐》適5人3666元
三陽開泰/鳳凰燉螺鮑/鮮蝦焗粉絲/
虎蹄燒烏參/琥珀鮮斑腩/雙喜甜八寶
《鴻運餐》適8人6666元
鴻運五福拼/鳳凰燉排翅/鮮蝦焗粉絲/虎蹄燒鵝掌/
乾煎鮮鯧魚/吉祥好彩頭(蘿蔔絲餅)/雙喜甜八寶
《錦繡餐》適10人8888元
鴻運五福拼/鳳凰燉排翅/鮮蝦焗粉絲/虎蹄燒原鮑/
乾煎鮮鯧魚/吉祥好彩頭(蘿蔔絲餅)/雙喜甜八寶
《闔家歡》年菜禮盒2999元
《鳳凰燉排翅》年菜禮盒3999元
※以消費券購買粵菜年菜優惠活動--
※消費券購買單點年菜滿1000元即贈300元粵菜廳餐飲抵用券一張
※消費券購買粵菜廳《富貴餐》即贈1000元粵菜廳餐飲抵用券
※消費券購買粵菜廳《鴻運餐》即贈2000元粵菜廳餐飲抵用券及XO醬一瓶
※消費券購買粵菜廳《錦繡餐》即贈3000元粵菜廳餐飲抵用券及XO醬一瓶
消費券優惠恕不與其他優惠辦法併用
年菜外帶即日起開放訂購
取菜日期2009年1月20日~1月31日
訂購請洽：07-2811111或2151515轉2353~2355
或於國賓官方網站線上訂購
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另一個精選 -> 2009 團圓圍爐年菜精選2
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