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2008年12月10日 星期三

[歐義] 台北 巴黎味法式烘培餐廳





巴黎味法式烘焙餐廳 Le Gout de Paris

地址:台北市忠孝東路四段 216 巷 33 弄 14 號

電話:(02)8773-5883

營業時間:11:00 ~ 23:00












定期更新菜單的﹝巴黎味法式烘焙餐廳﹞,

我想在東區這樣的已經漸漸的少見了,

且提供的價位以套餐方式供應的單價,

基本上價格平時貼近人心喔!!



讓人可以以非常非常低的價格,

吃到精緻的法國餐點,

看著搭上巧思安排點墬美麗的餐盤,

我想視覺上的享受,是言語難以形容的。







甫於2008年八月夏季開幕的

﹝巴黎味法式烘焙餐廳 Le Gout de Paris﹞

在東區巷弄中將漸漸的打出知名度。













今天定位安排在小包廂內的感覺,個人覺得很舒服..

店內佈置基本上,簡單卻又有點奢華感,整體還不錯,

另外提供elva礦泉水,價格多加30元。







晚上到訪所以點了晚間套餐(每周一到周日 17:00~21:30)



這是9-11月間的菜單,套餐分為三種價位,(12月份已經更新菜單)

分別是主廚套餐680、巴黎套餐880、品味套餐1080,



另外還有法國早午餐





點了巴黎套餐、品味套餐;以下介紹,當然現在的菜單也會改變。










先得說的手工麵包

非得要提!!!" 香濃軟嫩的手工麵包",

超超超超超好吃!!吃不夠可以請服務生拿,

基本上服務生都會很貼心的詢問,

這種好的服務態度值得某一些店家學習,

核桃口味的麵包,烘烤香噴噴的,

外加塗上進口奶油之後,格外好吃喔!!



當場看到師傅現場烘培麵包,

手工現做!!新鮮極了.....



好吃到小哈要了第二次,

是蔓越莓口味的呢,一樣棒的。









餐點中巴黎套餐Menu du Paris餐點如下:



冷前菜 Hors d'oeuvre froide

鮭魚韃靼saumon tartare



Ou



熱前菜 Hors d'oeuvre chaude

嫩煎干貝佐菠菜豌豆泥

pinne poêlée,purée des petits pois et des épinards












前菜擇一 (選了 嫩煎干貝佐菠菜豌豆泥 )



嫩煎干貝我想光看就流口水,

據朋友跟我回覆,是很好吃很鮮甜的,

不過就因為太好吃了,連一口都沒分給我..>_<







湯 Les Soupe

苦白苣杏仁湯

soupe aux chicorées et amandes







苦白苣杏仁湯



熬煮多時顏色也較濃,

屬於比較濃厚的湯品,

喝起來濃厚菇菌類的口感。







主食 Risotto



白松露干貝燉飯

risotto avec pinne et la truffe









白松露干貝燉飯來說的話,



燉飯口感還不錯,飯的口感比較偏硬

小干貝拌在燉飯中,基本上屬於濃稠度高的主食。











薄荷檸檬冰沙

主食跟主餐中,提供的檸檬冰沙,

讓味道可以淡化掉,可使口感更好!!











主菜(海鮮)Plat (Les fruits de mer)



小龍蝦襯時蔬佐蕃紅花龍蝦醬汁

langunetle rôti aux petits légumes de jardin,sauce au safran



Ou



主菜(肉類)Plat (Les viands)



嫩煎鴨胸襯焦糖蘋果佐鴨肝醬

poitrine du canard poêlé avec pornmes caramalisées et foie gras



Ou



嫩煎菲力佐松露馬爹拉醬汁

filet de boef avec truffe et marsala















主餐擇一 (選了 嫩煎鴨胸襯焦糖蘋果佐鴨肝醬)



嫩煎鴨胸襯焦糖蘋果佐鴨肝醬

依照這次吃鴨胸感覺,煎的已經不帶任何油膩感,

所以吃起來比較柴一點,水份跟油份感覺是都沒了,

可以搭上焦糖蘋果口感,是另一種感覺,

還有灑上海鹽之類的鹽,讓客戶可以沾。



















甜點 Les Dessert







附餐上的擺排甜點,兩個餐點的擺在一起,如詩畫般的,

優雅的放置上,加上主廚巧思,乍看到真的很美呢!!







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另一個

品味套餐Menu du Goût餐點如下:







冷前菜 Hors d'oeuvre froide

蘋果水芹菜冷湯附白酒海鮮凍

Apple eau froide céleri soupe de gelée de fruits de mer d'alcool



Ou



熱前菜 Hors d'oeuvre chaude

烤鱸魚核果碎佐香菜杏仁醬

bar grillé aux noisettes,sauce déamande et faire son persil









前菜擇一(選了 烤鱸魚核果碎佐香菜杏仁醬)



烤鱸魚核果碎佐香菜杏仁醬

是炸整鱸魚塊外面裹上杏仁片,

再去做醬汁香菜杏仁醬淋上去,

鱸魚是夠新鮮好吃,所以整體不錯的。







湯 Les Soupe

黑松露菌菇湯soupe aux champignons et truffe noire







黑松露菌菇湯剛上菜,有點嚇到!!

我還以為是送上咖啡呢,打的好像卡布奇諾,

濃濃的奶泡的感覺,應該是蛋白打的,

外加上黑松露灑上,湯底是清淡的熬菌菇湯。








主食 Risotto



布瑞起司燉飯

risotto au fromage de brie







布瑞起司燉飯味道超級濃郁,

布瑞起司加入飯類去煮,

我想燉飯口感真的提升不少。







主菜(海鮮) Plat (Les fruits de mer )



油封蕃茄圓鱈魚塔佐香檳海膽醬汁

erlan servi avec tomate confite,sauce d'oursin et de champagne



Ou



主菜(肉類)Plat (Les viands )



櫻桃雞佐雪利酒雜菌醬汁

poulet de cerise,sauce des champignons et du sherry



Ou



酥烤派皮小羊肉佐紫蘇風味醬汁

pâté d'agneau,sauce de perilla















主餐擇一 (選了 酥烤派皮小羊肉佐紫蘇風味醬汁)



大支蘆筍佐著紫蘇風味醬汁

利用派皮裹上小羊肉,

先過烤箱去酥烤過之後,

整個的口感變的不一樣,

不過份量真的很小一份。



香煎米飯也是蠻有巧思的,

這道擺排上也很精緻。

















甜點Les Dessert









附餐上的擺排甜點



口感:

本來想說甜點櫃一排可以選,

左思右盼的選了兩種口味,

巧克力塔跟抹茶巧克力,

不知道是晚上的關係,

口感沒想像中好...很可惜呢!





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另外點的調酒飲品



摩奇多Mojito - 280元



萊姆、覆盆子、青蘋果、紫蘇所搭上的調酒。

店家推薦的,口感還蠻好喝的呢。










甜點櫃中的馬卡龍 一個45元



口味總類算少的,

有巧可力、玫瑰、抹茶,

可惜有的口味賣掉了,

吃起來口感外酥內軟,

甜而不膩且味道也夠。
















巴黎味法式烘焙餐廳

最堅強的廚師陣容



每一道料理都是主廚們的用心與堅持

從嚴選食材,料理烹調,到最後的擺盤裝飾



每一道過程都縝密嚴謹地手工製作

除了提供給顧客們視覺、味覺、嗅覺的多重享受外

更是讓你吃到感動回味不已的精緻美饌





Eden

現任Le Goût de Paris 行政主廚



經歷

遠東飯店點心房烘焙技師

好樣餐廳&好樣餐桌主廚



專長

* 法式料理 法式烘焙 *









Verge Fabien

現任Le Goût de Paris 主廚



經歷

Le Meurice Hotel 米其林三星級餐廳副主廚 in France

Ristorante Enoclub 義大利餐廳副主廚 in Italy



專長

* 法式料理 義大利料理 *



兩大王牌主廚攜手 打造夢幻級的法式饗宴







坐落於東區寧靜的巷弄內,

寬敞清幽的庭院,讓人忘卻都市的塵囂,



餐廳內黑白相間的簡約色調,透露著法式典雅的高貴氣息,

明亮的開放式廚房,還可以邊欣賞著廚師上菜秀



餐點供應精緻細膩的法式料理及當天手工製作的法式烘焙甜點,

優質用心的料理與服務,給愛好食尚品味的饕客們,一場巴黎味的饗宴‧






小哈碎碎唸:

基本上口感普通,不過如此價格的法國料理,

真的屬於經濟實惠,另外服務態度也很好

在這不景氣年代,想吃頓法國料理,

可享受巴黎的餐點感覺...




17 則留言:

  1. 看起來就很賞心悅目的菜



    真是看完食慾大開耶^^

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  2. wow...

    看起來超好吃的!!!!



    話說你的primo何時要開團??

    我跟同事們那天爬玩山就腳軟...

    根本無力從天母到東區

    我要跟團!! 團長大人!!開吧~

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  3. 原來是好漾的人出來開的

    好樣的:p

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  4. 這家店的餐感覺還不錯

    價位也還好.

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  5. 甘貝也太大粒了嚕

    真誘人呢.

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  6. 她的擺盤很用心耶~

    不過你說口感普通==

    你用心介紹那麼多當然也要推囉^^

    還有呀~我有改了貼貼大小了喔~這樣可以嗎

    因為好像真的好大張耶'~><

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  7. 唷唷唷~這麼高級好吃

    干貝也太大顆哩唄>Q<

    松露燉飯 真的有松露????

    我我我我我~ 又冏哩!

    天天沒吃過這麼高擋的



    黯~*飄走*

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  8. 一定很好吃!! (流口水~)

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  9. 這價位能吃到如此法式料理

    果然經濟實惠呀

    有機會一定要試試才行

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  10. justnike 您好

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  15. 聽說那位法國主廚Fabien已經離開這間餐廳了!不知道現在的水準如何?

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  16. 有空來逛逛我的購物網站

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