--2009 團圓圍爐年菜精選2--

-- 2009 團圓圍爐年菜精選2 --





另一個精選 -> 2009 團圓圍爐年菜精選1








精選2包含:




圓山大飯店 / 神旺飯店 / 台北國賓大飯店 / 台北晶華酒店 /

台北西華大飯店 / 中信旅館 / 台北喜來登大飯店 / 亞都麗緻大飯店





小哈不能保證年菜好吃，

不過我想能夠滿足大家知的權利，

大間與高貴價格，不等於美味，

我想只取決在師傅的食材堅持跟烹調用心，與每個人不同的味蕾。







近年來外賣年菜推出後，廣受婦女同胞歡迎，

媽媽們也樂的輕鬆，不再像過去除夕從早忙到晚，累翻在那段時間，

還可以打扮美美的和全家人共吃團圓飯。

眼看年菜市場商機無限，超商早在十月就推出預購年菜搶客，

飯店業者則趕忙推出外賣年菜組合，積極應戰。





外帶年菜儼然成為餐飲業迎接農曆新年的重頭戲，

銀行也趁機和飯店業者合作，刷卡就可享折扣優惠。

明(98)年1/25以前，

持國泰世華信用卡訂購福華大飯店年菜外賣，

台北福華、台中福華、高雄福華可享9折優惠，

墾丁福華也有套餐特惠價，再加贈海角鳳梨酥。

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--圓山大飯店--



讓圓山大飯店伴您過年 除夕新春套餐、年菜外賣即日起接受預定



2009除夕夜圓山大飯店於松鶴廳、柏壽廳及金龍餐廳分別推出除夕團圓套餐，

讓圓山飯店的雕龍琢鳳及丹珠圓柱匯成的金碧絢麗伴您過年！

另外，金龍餐廳還提供佳節年菜外賣及消費滿額宅配服務！





2009牛年賀新春，圓山大飯店恭賀您新年快樂！

松鶴廳於除夕當晚特別移至12F大會廳推出除夕自助晚餐，

居高臨下欣賞繁華的台北夜空，在爍爍銀輝下讓星光伴您過新年！





柏壽廳除夕套餐，菜色包含一品海參、養生干貝盅等佳餚。

另外，金龍餐廳也於除夕及初一推出新春套餐，菜色涵蓋廣泛，

有烏魚子燒味拼、魚翅人參雞盅、蒜香小龍蝦等，道道佳餚象徵著吉祥如意！

金龍餐廳於初一至初五提供新春午套餐，可享用海鮮酸辣羹、蜆蟹鮮雞片等菜色；

初二至初五亦有新春特別套餐，伴您與親友過年！

圓山大飯店依專案內容還貼心提供特別室及國宴廳，

搭贈好彩頭臘味蘿蔔糕或沙鍋魚頭火鍋1份，在專屬空間裡坐擁台北之美並享用佳節年夜飯！

訂位電話：（02）2886-8888轉訂宴中心或金龍餐廳。





金龍餐廳也提供年菜外賣服務，讓在家過年的朋友們，也能品嚐到圓山佳餚的美味，

12人份的圓滿團圓餐，菜色有花菇珍珠鮑、銀絲XO蝦仁、一品魚頭鍋等；

6人份的圓山團圓餐，菜色包含豆醬豬松阪、沙茶鮮中蝦等；

以及每年極具好評的12人份珍品圓山圓（魚翅佛跳牆）、脆筍扣元蹄等各式佳節美饌，

即日起接受預訂，消費滿額提供免費宅配服務。年菜外賣自98年1月12日起至除夕前一日，

每日上午9點至晚上9點開始提貨，訂購專線：（02）2886-8888轉金龍餐廳。









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--神旺飯店--








神旺飯店

今年5菜八人份的外帶年菜，包括潮州滷鵝片、干煎大銀鯧、XO醬爆蝦球、

北菇炆海參、福果炒芥膽，只要8800元。



六福皇宮

7菜六人份的年菜套餐，也只要8888元。





福華大飯店

除夕當晚的包廂都已被訂滿，台北福華外帶年菜六人套餐只要6888元，

有鑒於許多人喜歡自行搭配，今年單點菜色也多達30~40項，

任消費者自行選擇。台北福華大飯店公關副主任潘文仁

還特別推薦紹興醉雞與紹興東坡肉等口碑料理。



潘文仁表示，至今已接到許多詢問電話，但實際訂購的人還不多。

他指出，外帶年菜的預購多從一個半月前開始，

預估近期就會陸續湧現訂購人潮。





神旺飯店

滿滿5菜8人份8800元的迎春外帶年菜，豪華豐盛、美味滿足！





農曆春節轉眼即到，五星級飯店外帶年菜紛紛出爐，

每年獲得消費者與美食家好評的神旺飯店潮品集，

今年由白毛師傅何炳木繼續掌杓，不拚道數，

注重食材、調味與份量，除了潮品集最招牌的潮州滷鵝片外，

還有肥厚的大婆參、20兩重的大鯧魚豐富團圓夜。





■獨門武器大婆參 Q中帶軟





「目前幾乎沒有飯店餐廳在使用大婆參，

除了每公斤成本7、8000元，連續5天煮浸刷刮的發脹過程，費工費時。」

何炳木把大婆參當做獨門武器，順其自然慢慢發脹的大婆參，

厚度在2至3公分之間加蠔油、高湯與北菇

一起扣燉1個多小時，直到柔軟入味為止。





又肥又厚，醬色均勻的大婆參看起來真像一塊大肥肉，

口感Q中帶軟，搭配直徑直逼5公分的北菇，價值感十足。





過年一定要有魚，鯧魚是首選，不過愈接近年關，

價格愈昂貴，何師傅選用20兩重的大鯧魚，

先過油鎖住鮮甜細嫩，再用泰國魚露和李派林辣汁

噴燒收乾，口感鹹香酥嫩、色淺味濃。





■佛跳牆、原窩雞燉翅 費時慢燉





5菜8人份8800元的迎春外帶年菜有：潮州滷鵝片、北菇炆海參、

XO醬爆蝦球、干煎大銀鯧、福果炒芥膽等，另有13800元的頂級選擇，

菜色包括：潮州滷鵝片、紅燒燴排翅、蔥薑焗龍蝦、清蒸海上鮮、發財炆元貝，

以及鮮人參燉烏雞等5菜1湯，每套加贈何師傅今年新研發，

價值580元的XO醬桂花年糕，顏色豔紅，甜中帶辣。





除了使用冬蟲夏草、參翅鮑肚的18000元頂級冬佛跳牆以外，

神旺今年在外帶單裡添加了熱銷的原窩雞燉翅，每盅9800元，

金華火腿加老母雞以菊花火熬煮48小時，

「湯可不能滾，一滾就白了，襯不出魚翅的高級感。」

何炳木說，費時慢燉才能造就湯色清而滋味濃的黏嘴湯頭，

再加上一整隻仿土雞，以及自己發脹，

有彈牙勁道的金山勾排翅，

主廚掛保證：「每一盅的水發魚翅至少一斤重，超值又美味。」





　■Index：

　★神旺飯店潮品集／台北市忠孝東路4段172號2樓／02-27812687／

外賣年菜、原窩雞燉翅和極品佛跳牆提貨時間為1月25日除夕當天15:30～17:30







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--台北國賓大飯店--





台北國賓限量外帶年菜預購開鑼囉！為了滿足您多樣化的外帶年菜需求，

台北國賓精心為您準備多款的年菜組合與單點年菜，

皆為當日現做新鮮供應，無論送禮或闔家享用皆適宜，

有來自蜀山地道新鮮辛香料組合而成的「川味年菜」，

還有嚴選上等食材並且饒富創意的「粵式年菜」，

為了方便您有更多元化的年菜選擇，

粵菜廳及川菜廳亦推出『闔家歡』與20多款的『單點年菜』，

每一道都是國賓口碑極佳的人氣佳餚，您可斟酌所需份量，選擇喜愛的年菜組合。

「川味外賣年菜」和「粵式外賣年菜」每套NT$8,800（八人份），

限量200套，即日起至2009年元月10日前預購，可享9折優惠。







●環保與藝術的完美結合

延續先前環保與藝術兼具的設計概念，

今年台北國賓外賣年菜包裝設計，再度以鎮店之寶「夜宴圖」為外層包裝，

並選用耐高溫且可重覆使用的「微波器皿」，不僅環保且相當實用，

大紅的色系，更是予您濃濃過年氣氛！



●道地川味 闔家共賞

以道地川味聞名的台北國賓川菜廳，為讓您全家能輕鬆團圓享美味，

主廚特別精心設計多款年節氣氛濃厚，亦適合闔家大小一同享用的川式美饌，

陪您開心過新年！如首道鴻福拼盤中的「椒鹽銀杏」選用養生的銀杏，

以香炸方式呈現香酥彈牙的口感，灑上花椒與蔥花組成的椒鹽，香氣迷人，

充滿川味料理獨具的風韻，另有金銀滿堂的吉祥意味。

寒冷的春節，少不了熱呼呼的暖湯滋潤脾胃，

「干貝火腿燉土雞」精選金華火腿、干貝與土雞…等上等食材一同悉心熬煮，

湯頭香濃鮮美，為闔家團圓增添幸福滋味。「蔥油鮮鮑魚」則嚴選南非鮑魚，

以紅燒方式烹煮，香氣滿溢，而鮑魚似金元寶的外型，更是農曆年節應景的上等佳餚。

「白灼密碼蝦」精選自屏東密閉式養殖，無使用藥劑以天然養殖方式的活甜蝦，

香甜味美，主廚以加入蔥、薑及檸檬川燙的料理方式，呈現肉質本身的清甜滋味，

讓您除了享受美味，也能享受健康。「椒鹽迦魶魚」為一道年味十足應景年菜，

象徵「加官納財有餘」，將迦魶魚融入蔥、薑、酒及胡椒醃漬十五分鐘後，

炸至金黃色澤，紮實的肉質，不帶細刺，讓孩童及長者皆能開心大快朵頤。



●創意粵菜 精緻演繹

台北國賓粵菜廳以傳統粵式料理聞名，今年春節，

師傅特別精選各式真材實料的應景年菜，

以鮑魚、羊排及明蝦…等上等食材搭配絕妙的創意手法，

在您的團圓饗宴中，感受豐盛年菜與精緻口感。

其中「虎掌燒鮑魚」選以新鮮豬腳筋及上等澳洲鮑魚，

先將虎掌香炸後，加入八角、薑、蔥、醬油…等食材滷至軟嫩，

再與鮑魚一同紅燒，黏香滑順的口感中有著鮮嫩彈牙的極致美味。

「桔汁羊排」則為一道創新料理，將紐西蘭羊排以芹菜、薑、蔥

及紅蘿蔔打製的新鮮蔬菜汁先行醃漬，讓羊排融入清新風味，

再抹上一層蛋黃後香煎，加入獨家熬煮的桔汁一同悶煮，

微酸微甜，吃來順口不膩，讓年菜也有爽口滋味。

道地的粵式美味「風味金莎雞」，選用重達1.5公斤的正宗土雞，

肉質極為紮實，以八角、桂皮、山奈片…等中藥材醃漬，

於風乾後淋上熱油，拌入香氣濃郁的蒜酥，

甘美氣息中有著獨具的酥脆口感;

『洋芋起司焗明蝦』採肉質清甜的明蝦，將沙拉醬、起司、

洋芋及芹菜調味後填入蝦背中燒烤，為主廚的創意料理之作，

金黃的色澤，亦添加濃濃的過年氣氛。

另有帶著北京味兒的『秘製乾燒大黃魚』，

滋味濃郁微酸，淋上由香菇、冬筍、豬肉丁

及郫縣豆拌醬調製成北京風味的醬汁，味道香沉，風味獨特。







粵菜廳年菜

川菜廳年菜



8人份圍爐年菜　NT$8,800



五福慶團圓



（蜜汁松阪、海苔烏魚子、千層錦衣、潮式滷鵝、滷水牛腱）



虎掌燒鮑魚



桔汁羊排



風味金莎雞



洋芋起司焗明蝦



秘製乾燒大黃魚



佛跳牆盅

加人加量　每加一人另加NT$1,100



8人份圍爐年菜　NT$8,800



鴻福拼盤



（烏魚子、香烤鹽煎肉、黃金南瓜、涼拌貢菜蜇皮、椒鹽銀杏）



干貝火腿燉土雞



蔥油鮮鮑魚



國賓牛小排



白灼密碼蝦



花菇長芽白心



椒鹽迦魶魚

加人加量　每加一人另加NT$1,100





＊即日起至2009年元月10日前預訂以上圍＊1　

爐年菜套餐，＊2　可享9折優待；限量200套



●「闔家歡」再現大廚完美手藝

台北國賓推出平價消費，食材亦相當豐富多元的「闔家歡」

每甕NT$3999，由主廚精心料理。食材內容豐富，

包含魚翅、干貝、芋頭、排骨、雞翅、蹄筋、豬肚、

栗子、竹笙、冬菇…等上等材料，傳統火工、精燉慢煨；

另有，亦有精選食材的『極品闔家歡』每甕NT$5999，

只需蒸煮三十分鐘即可立即享用；在歡度佳節之時，

來一盅闔家歡樂的美味佳餚，更能贈添圍爐氣氛！







●『單點年菜』讓您嚐到國賓招牌好滋味

為了方便您有更彈性的外賣年菜選擇，

台北國賓提供20多道的獨賣商品及單點佳餚，

讓您可輕鬆在家品味國賓的人氣美味。

包含廣東名菜『脆皮燒鵝』、「風味金莎雞」、

象徵步步高昇的「桂花馬蹄糕」，

以及兩款人氣商品「干貝XO醬好彩頭禮盒」、

「鮑魚好彩頭禮盒」。為了提供您春節期間的伴手禮需求，

亦推出港式燒焟的「御品禮盒」與「極品禮盒」。

若您喜愛川菜口味的年節佳餚，川菜廳則推出湯頭清甜的

『干貝山藥燉土雞』、含有豐富膠原蛋白的『牛尾』、

饕客必點的「東坡肉」等菜色，以及應景甜品『八寶紫米飯』，

每一道皆能嚐到國賓的招牌風味。



粵菜廳

川菜廳





極品闔家歡 5999元／每甕



闔家歡 3999元／每甕



脆皮燒鵝 2800元／每隻



風味金莎雞 1200元／每隻



干燒黃魚 1200元／每隻



御品禮盒 2500元／每盒



（臘腸、肝腸、干貝XO醬、烏魚子）



極品禮盒 1500元／每盒



（臘腸、肝腸、干貝XO醬）



干貝XO醬禮盒 1200元／每盒



干貝XO醬 600元／每瓶



鮑魚好彩頭 990元／每盒



干貝XO醬好彩頭 380元／每盒



好彩頭（蘿蔔糕） 380元／每盒



桂花馬蹄糕 380元／每盒



步步高升禮盒 720元／每盒



（可依個人喜好搭配以上二款售價380元之好彩頭或桂花馬蹄糕）







極品闔家歡 5999元／每甕



闔家歡 3999元／每甕



干貝山藥燉土雞 1600元／每甕



茶樹菇燉土雞 1600元／每甕



白灼密碼蝦 450元／每份



雙味子排 320元／每份



東坡肉 180元／每份；



800元／6人份



牛尾 150元／每份



八寶紫米飯 500元／每盒









＊ 即日起至2009年元月10日前預訂以上圍爐年菜套餐，可享9折優待；限量200套

＊ 以上年菜外帶套餐及單點菜餚，請於2009年元月25日下午4：00前提貨完成。

＊ 訂購專線：（02）2100-2100分機2370、2376 粵菜廳

（02）2100-2100分機2383、2385 川菜廳









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-- 台北晶華酒店 --






沒有搞錯？五星級飯店也出水餃？只見主廚三兩下，

一顆顆五顏六色的美麗金元寶就這麼完成！口感還相當豐富，

都是「山珍海味」，有和牛、龍蝦、鱈場蟹、魚翅等等，

每一口都「鮮」味十足。如果在團圓飯裡吃上一盤，應該很開心吧！





一份20顆要價888元，當年菜外帶回家品嚐還不錯！

不過只能當四人份，如果你一家好幾口，那就要買好幾份。

當然你也可以只買一份，然後搭配一些火鍋或圍爐套餐，

如四人份日式火鍋套餐組合，要5,888元，大概就要花將近七千元。





據台北晶華酒店表示，今年所推出的各式外帶年菜裡頭，

有六人份6,888元的廣式及滬式二款圍爐套餐、

四人份5,888元的「三燔日式火鍋集」，跟總共有15道開胃涼菜，

要價2,888元的「前付小滿漢」，還有各類單點佳餚可以外帶。





↓圖：四人份5,888元的「三燔日式火鍋集」，攝影江烈偉。





負責今年推出五星級手工水餃「五福臨門金元寶」

的中式點心主廚魏志祥說：「除夕團圓夜本來就有吃水餃守歲迎新的習俗，

我們這次除了照顧到圍爐的晚餐，午夜12點要吃的餃子，也一併為消費者準備好了。」





最特別的還有由台北晶華酒店首創的「年菜外帶熱燒包」，

今年也將持續發燒。保溫效果極佳的熱燒包禮盒提袋，

延長了食物起鍋後的黃金品賞期，雖然圍爐大餐經過舟車勞頓後

才會回到家裡的餐桌上，還是可以感受到「趁熱吃」的享受！








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-- 台北西華飯店 --







據台北的西華飯店表示，這道讓郭富城「每來必嚐」的美味，

就是「佛跳牆」。現在，你也可以親自品嚐到國際巨星喜歡的美味，

拿來當年菜自用也不錯，小甕從2,888元起，

明年1月10日前訂購的人還可獲得95折起的優惠，趕緊去瞧瞧！





負責這道「佛跳牆」的怡園主廚林猷振師傅表示，

他把芋頭、栗子、干貝、冬菇、豬肚、蹄筋等食材依序排入甕中，

最後把排翅鋪於頂層，倒入金華火腿及老母雞所熬煮的高湯

再燉上2-3小時。他說，廣東人主要是品嚐湯頭，所以一定要熬煮充分的時間。





而且，貼心的主廚還特別把佛跳牆湯底部份加量，

讓許多家庭主婦可以在品嚐佛跳牆後把湯底保留，

作為火鍋圍爐湯底、熬粥、下麵等備用都很棒。

用高湯為底的「佛跳牆」，喝起來暖呼呼的，

那些包山包海的美味，非常適合過年享用。





今年怡園所推出的外帶「佛跳牆」除了附贈

可直接加熱的陶鍋外，全新設計的六角形紅色外帶盒

更是大方喜氣。非常適合讓公司行號拿來送禮，

尤其是逢年過節之際，除了美味滿分外，連包裝都相當討喜。





哪裡訂～





台北西華飯店怡園中餐廳（02）2718-1188分機3003









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-- 中信旅館 --







中信旅館陪伴消費者一同“揮別鼠氣、喜迎金牛”，

推出中信饌【珍饌年夜宴】，十五道單點年菜，

道道吃得到中信大廚精湛手藝，與嚴選食材所激發出的驚豔美味。

此外，有別於市面產品，中信饌今年以精選國產瓷盤做為容器，

所有年菜皆為當日烹調，讓您吃到新鮮又健康。

中信饌還為您挑選八道六人份套餐組合，優惠價只要8,200元，

再送三瓶中信饌XO醬。從97年12月12日開始至98年1月21日止，

消費者可上網www.chinatrust-hotel.com下載訂購單

或電洽（02）2581-0509詢問，並於1月25日除夕當天，

於台北、桃園、中壢、嘉義、高雄、台中等六個地點之中信旅館取貨。





中信饌年菜延續好口碑，【珍饌年夜宴】道道都是

中信旅館行政主廚們，累積多年經驗，經過半年籌備、試菜，

再從將近五十道菜色中，挑選出十五道做為年菜料理。

上等食材由大廚巧思創意料理，讓您與家人在家就可以享受，

如帝王御用般的豐盛佳餚。在價位上更不必擔心，

因應經濟不景氣，珍饌年夜宴不僅價格實在，

單點年菜滿3000元就送XO醬一罐，5000元以上送兩罐；

訂購套餐更是二話不說一套送三罐，是您拜訪親友時的最佳伴手禮。





中信旅館行政總主廚唐文榮師傅表示，

過年圍爐絕對不能沒有這道「極品魚翅佛跳牆」，

費工費時的精緻煲盅、細火熬煮八小時的海鮮湯底、

加入魚翅、上等豬腱、蹄筋等基本食材，

再佐入養生藥材如當歸、淮山、枸杞、人蔘鬚等，

吃起來高湯濃郁、豐富的膠質、口頰留香又養生。

每年都受到市場歡迎的「魚翅菇菌烏雞煲」同樣以建康養生為訴求、

高湯以烏骨全雞熬煮，再加入十餘種養生菇菌，

佐以魚翅，湯頭清淡甜美，菇類更飽含豐富膳食纖維，

尤其烏骨雞在經過長時間的熬煮，營養成份全添入了湯內，

雞肉軟嫩鮮美，非常適合全家大小一同享用。





闔家團圓吃年菜，不可少了海鮮料理，「咖啡煙燻龍鱈」

採用600克頂級深海銀鱈，以咖啡及烏龍茶襯底、

蓋鍋煙燻整塊魚肉，入口後香氣佈滿舌尖，久久不能忘懷，

搭配魚身經由煙燻後劃出的美麗紋路，真是視覺味覺雙重享受！

「鮑甫煨虎掌烏參」細選澳洲鮑魚和海烏參，

加上酥炸過後的豬膝軟骨筋，經上湯、煨燒盡釋鮮甜美味，

富含膠質且低脂低膽固醇，是愛美女士們的最愛。



再來是最受小朋友歡迎的「乳酪烤小龍蝦」，

使用來自澳洲的淡水龍蝦，富含人體必需的高蛋白、鈣

及多種氨基酸，不但營養價值極高，濃郁乳酪經由高溫烘烤散發的香氣，

讓小朋友們個個愛不釋口。





今年的套餐組合共集合六人份「極品魚翅佛跳牆」、

「鮑甫煨虎掌烏參」、「咖啡煙燻龍鱈」、「生抽大海蝦皇」、

「蒜子瑤柱甫」、「紅麴東坡肉附燒餅」、「花菇燒冬筍」、

「潮州滷水鵝應松板叉燒」八道菜，組合價8,200元，

還另贈中信饌XO醬三瓶及精美瓷盤、湯盅等微波餐具組。





訂購時間：即日起至97年1月21日止／

提貨地點：台北市南京東路二段6號（雲朗觀光總公司）

及桃園、中壢、台中、嘉義、高雄之中信據點

／提貨時間：97年1月25日（除夕）11：00 ^ 16：00（台北14:00^17:00）





更多詳情請洽訂購專線：（02）2581-0509／線上訂購 www.chinatrust-hotel.com









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-- 台北喜來登大飯店 --





喜來登2009年菜外賣



除夕夜，訴求便利的現代人，除了全家人一同在飯店圍爐團圓之外，

也越來越多人選擇外帶年菜，在家輕鬆享用五星飯店的「年夜飯」的趨勢，

今年台北喜來登辰園及請客樓主廚分別推出精緻年菜外賣。

「極品鮑魚盅」、「黃金勾翅一品雞」、「富貴鮑魚一品雞」、

「如意瑤柱一品雞」及「鴻福年菜」圍爐套餐。



年菜外賣單點



辰園「極品鮑魚盅」

價格：每盅NT$8,800

辰園主廚許文光推出適合8-10人享用的「極品鮑魚盅」，

精選12顆八頭鮑魚，北海道進口干貝粒和以玉米飼養肉脂肥嫩的「玉米雞」

一同清燉8小時的高湯，濃而不膩，搭配口感爽脆的竹笙及杏鮑菇，

大海豐饒滋味，讓人回味無窮！在此，主廚提供一個小撇步，

食用時可加入營養豐富的菠菜烹煮，有著獨特氣味的菠菜最適合此湯頭，

清爽健康又養生，為迎接新年更添富貴圓滿。



請客樓「黃金勾翅一品雞」

價格：每鍋NT$12,000

請客樓行政副主廚林正青端出絕活好菜，

推出6~8人份的「黃金勾翅一品雞」，採選用土雞及金華火腿，

經過一天半熬製成精華上湯，干貝、老母雞、等精緻食材，

一同熬煮後入砂鍋煨製，滋味鮮美味醇，添入煨好豐腴滑韌的魚翅，

每種食材的滋味甘醇，湯頭濃郁中帶著清爽的甘甜，團圓圍爐守歲，

一鍋暖身溫脾的砂鍋雞湯，為全家帶來整年萬事興。



另可選擇「富貴鮑魚一品雞」，每盅NT$8,000

及「如意瑤柱一品雞」，每盅NT$3,000。



年菜外賣圍爐餐



請客樓「鴻福年菜」

價格：每套NT$10,800

約6人份的圍爐餐，是您的優質首選，餐點除了含一鍋

「團圓一品雞」之外，結合主廚巧思，

祝賀貴賓「全家萬事興(烏魚子油雞)、展翅迎福春(台式魚翅鹵) 、

龍躍官運亨(芝士焗明蝦)、鮑財招長年(鮑魚長年菜)、

黃金慶有餘(紅燒鮮黃魚)、開運好采頭(蘿蔔絲酥餅)、

吉糖步高陞(黑糖綠豆糕)」共八道的年節美饌，

讓除夕夜圍爐桌上，菜色更為豐盛！



注意事項：

*預訂日期：2008年12月5日–2009年1月22日止。(請於提貨日前三天預定)

*提貨日期：2009年1月20日–1月25日下午5:00止。

*提貨方式：來店自取，恕不提供宅配服務




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--亞都麗緻大飯店--



亞都麗緻大飯店『天香團圓宴』





歡天喜地慶新年，在這個值得慶賀的日子裡，「團圓飯」當然是不可或缺的要角。

想品嚐大師級手藝，又不想出門的您，天香樓的外賣年菜，絕對是您的首選。

從小菜、湯品、海鮮，到應景的八寶飯與甜品，應有盡有，滿足您在家吃團圓飯的超值感受！




天香團圓宴內容介紹：




五福什錦盤

天香樓為新年特製的小菜與喜氣應景的開胃佳餚，

包括：醬豬舌、十香菜、烏魚子、燻魚條、醉雞捲等，讓您胃口大開，食指大動。

醬豬舌：運用醬豬腳的作法，又軟又香的豬舌，意謂大吉大利


十香菜：以十種蔬菜拌炒，是國人傳統過年的必備菜餚，意謂十全十美。

烏魚子：搭配新鮮蒜苗食用，享受細膩的特色台味。

燻魚條：改良自上海式的燻魚，風味獨具

醉雞捲：傳統江浙小菜，紹興酒香搭配雞肉鮮嫩多汁。




天香富貴盅


『罈起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』是傳統佛跳牆的名稱的由來，

可說是對它最佳的說明與註解。天香樓特選魚翅、干貝、花菇等山珍海味，

經長時間細火慢燉，超越佛跳牆的美味。



主廚精選各式食材，加上長時間的煨煮，口感軟而不爛，

湯頭清而不濁湯卻仍然味道濃郁，是一道不容錯過的年節大菜。





紅煨雙喜寶


以圓鮑取元寶之意，搭配口感Q滑的豬四點與軟嫩滑口的豬虎膝一同紅燒，

保留傳統的口感，以現代健康概念的烹調手法入菜，

將傳統與現在做出最完美的結合，是不可或缺的喜氣年菜。





金玉滿堂素


以新鮮時疏圍邊，配上簡單調味後清炒的野菇，

增添不少健康的氣息，清新爽口的平衡口感，是一道兼具營養與美味的年菜。




精釀粕香魚


運用酒粕（亦稱酒糟）與紹興酒一同醃漬二十四小時的黃魚清蒸，

散發的酒香以及細緻軟嫩的口感，令人垂涎！




迎春臘八寶


主廚貼心地將長糯米與蓬萊米混合，煮出來的八寶飯溫和又不傷腸胃，

再加上年節必吃的臘腸、肝腸、開陽、干貝等，是年節時分重要的喜慶佳餚。




納福蒸鬆糕


上海鬆糕是傳統國人年節時家常必備之甜品，

吃起來香Q鬆軟不黏牙，有別於一般年糕過黏過甜的特性，深受大家喜愛。







「天香團圓宴」年菜外賣套餐每套NT$7,680

採當日限時現做，限量200套。

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(恕不再與其他優惠合併使用)




所有外帶年菜請於3日前訂購。

為確保常溫品質，取貨地點為亞都麗緻飯店大廳外賣櫃。

訂購時間自即日起至2009年元月20日止，取貨時間為2009年元月25日。




訂購專線請洽：

年菜中心：（02）2598-5559

亞都麗緻大飯店麗緻坊：（02）25985558

大葉高島屋百貨B1麗緻坊訂購、傳真專線：（02）2838-1616

新光三越信義A8館B2麗緻坊訂購、傳真專線：（02）8780-9986







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