[中式] 台北‧俏江南‧精品川菜‧ATT 4 FUN‧

[中式] 台北‧俏江南‧精品川菜‧ATT 4 FUN‧

‧俏江南‧South Beauty‧

地址：台北市松壽路12號6F (ATT 4 FUN)

電話：02-2725-2288、02-2725-5588。

時間：11:30-14:30 18:00-10:30

http://www.southbeautygroup.com/











這次小哈到訪的是 - 俏江南SOUTH BEAUTY，創業2000年，總部設北京，

有著明星加持的俏江南，集團CEO汪小菲 耗時兩年規劃，2012年1月，

克服跨海經營障礙，俏江南選擇台灣開設海外一號店，開在ATT 4 FUN。











俏江南利用起源自四川成都、重慶兩地，以精品川菜出菜，

希望以正宗川味的麻、辣、鮮、香料理，來滿足台灣消費者挑剔的味蕾，

俏江南台北店座落於信義商圈ATT 4 FUN六樓，佔地300坪的空間。











入門口可以看到很美麗的酒櫃之外，還可以看到天空的畫作...











據說天花板的畫作是重金禮聘丹麥國寶級設計師Johannes Torpe，

繪製中式風格的花、木、鳥、虎與仕女等圖案，可感受中國風濃厚^O^











俏江南並找來15位丹麥工匠，手繪成大型的天花板壁貼，

真的是讓整體有著傳統作風兼現代質感，不時會想向天花板看上幾眼。











接著下來看到透明廚房，但不只這樣，最吸睛的是用440支LED長燈管組成，

寬10餘公尺山水牆超大也超美，噱頭十足的利用燈光的強弱與時差，

打造出維妙維肖的瀑布跟流水，背後的就是開放式廚房裡廚師工作的身影!!











另外店內內裝一樣中國風味十足，以高風亮節的竹子搭配起牆面..











進入到店內，先看看一般用餐區域，非包廂的部份

木頭桌、椅等設備全從大陸原裝進口，有些區域還有沙發椅的設計...











當然少不了獨立包廂，共10間命名皆與唐詩、宋詞有關的包廂名稱。

像是南鄉子、西江月、滿江紅、彩雲歸..等，很多不同的詩詞包廂...











像這個俏江南半開放式的包廂，包廂內非常的漂亮，

文化美學打造設計感強烈，卻又不失優雅閑適的時尚空間!











俏江南另一個則是有門的，則是較多人的圓桌，

不只桌上佈置用心，可以看到天花板與地毯之美。











回到自己的座位上，可以看到高級中菜館的配置用餐器皿。











接著下來翻開了俏江南的菜單，可以單點想吃的料理，

也有配置四人合菜一套NT:6000元的選擇，

我們選了單點，來看看點了些甚麼。( ￣ c￣)y▂ξ











先來為自己沏上一壺好茶!俏江南可以選果汁或酒類飲品，

小哈擇是跟好友選了另一項 好茶，有鐵觀音、香片、烏龍及四季春..等茶品，

我們點了桂花綠茶，每人茶資NT:80元，這個桂花入口回甘，好喝!











俏江南 ─ 蓉城口水雞 NT:380元











貴為俏江南台北店招牌菜─蓉城口水雞，幾乎大家都會點上一份，

蓉城口水雞上面的花椒跟辣椒混搭花生香氣的確不錯，

但跟菜單上圖片略有不同，怎麼乾乾的不濕潤?!

通常口水雞應該會有些許湯汁吧...XD











另外覺得這個蓉城口水雞，雞肉也算是偏柴一點點，

感覺是雞胸肉，比起以前吃過的口水雞，Q嫩度略略偏低..











俏江南 ─ 麻油醬麥菜 NT:220元 大大推薦!!!











經驗的俏江南─麻油醬麥菜，將這個麥菜捲成一圈，包上小黃瓜，

整齊地一小段一小段，嚐起來有一股清甜，再配上濃郁的芝麻醬!!











小哈超喜歡這個濃到不行的芝麻醬，我吃上一口就愛上了，

沾上這個清爽麥菜與小黃瓜，美味!! 非點不可!!!











俏江南 ─ 金牌水煮魚 NT:1280元











這個俏江南 ─ 金牌水煮魚，也是川菜招牌之一，油泡中的是草魚片，

滿滿的花椒與辣椒一起泡著，服務人員上桌之後會幫忙撈起，

如果想吃辣一點，可以不用請服務人員撈辣椒!!











上菜前會給一片麵包，記得不是吃的，是撈起油泡金牌水煮魚，

瀝油專用的，用麵包吸附著油草魚片，就不會太油膩嚕!











俏江南 ─ 哨子醬燒茄子 NT:260元











這個是俏江南的哨子醬燒茄子，

以鍋子燒上哨子醬拌入茄子，算是偏辣的一道料理!











俏江南 ─ 桂花糯米藕 NT:280元











這個桂花醬汁去燒的糯米藕，蓮藕段當中鑲入甜糯米..











以往吃過的桂花糯米藕，這邊糯米藕不會太甜，還蠻不錯，

一道菜當中內含有八小段的糯米藕，口感值得一吃!











俏江南 ─ 招牌擔擔麵 NT:60元 (可選辣或不辣)



除了點一碗白飯，每碗NT:20元，店家選用「台梗九號米」；

小哈還點了俏江南的招牌擔擔麵來享用一下，試試口感。











俏江南的招牌擔擔麵，只有一小碗，跟飯碗一樣大，

麵芯微硬，味道較普通的麵，雖挑選了較辣的口味，但可惜還是不夠辣度！











俏江南 ─ 石烹豆花 NT:380元











這道是俏江南最有名氣的一道菜「石烹豆花」，因為桌邊服務的關係，

服務生在餐桌前，把豆漿倒進去玻璃鍋，以四川熱石頭，

用三百度高溫的石頭，頓時滾燙讓豆漿凝固為雪白的豆腐。











石烹豆花的配料，店家提供了六樣配料，

有著辣豆瓣醬、甜辣醬、 韭菜花；糖水、乾果麻花、鹹芝麻醬











靜置約3-5分鐘，這個俏江南的石烹豆花就可以享用了唷^O^











小哈還是喜歡糖水的口味，這個俏江南─石烹豆腐花，

豆腐花略帶點酸味，殊不知是否因為以石頭高溫烹調的關係!











小哈碎碎念:

氣氛真的好的沒話說，一個人平均單價約在NT:1000~1500元，

算是精品的中式新派川菜料理，店內餐具與服務都是小哈極為推薦，

但據說某些餐點可能為了國人口味調整，所以有所改變，

跟內地上的口味跟口感，這個會與想像中落差不少，略帶點遺憾...





關於‧俏江南‧2000年由張蘭女士創立，以中式川菜搭粵菜銷售，

包括俏江南品牌餐廳、蘭（LAN Club）、SUBU、Steam..等，

其中中國居多，北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、瀋陽、南京、

西安、無錫、寧波等，全中國八個城市五十多家高檔連鎖餐廳。