[中式] 台北‧徐淮人家‧ 徐州菜羊蠍子飄香‧

[中式] 台北‧徐淮人家‧徐州菜羊蠍子飄香‧

地址：台北市中山區遼寧街45巷2號

電話：02-2751-4325

時間：中午11:00~14:00 晚上17:00~23:00











小哈跟大家分享位於台北市遼寧街巷內的徐淮人家，

我想最特別的沒有菜單，看老闆娘給您啥米好料，老闆娘程小姐開業近一年，

在遼寧夜市中的這個寧巷中，開設以徐州菜私房料理為主的餐廳，

據說平日中午還有提供餃子跟酸辣湯，給這附近的上班族享用。











來看看這次吃到好料是什麼?先看到涼拌皮蛋



這裡沒有菜單，供應的多是徐州家常菜，客人常點的幾道固定菜外，

當天買到什麼食材，我們就煮什麼菜給客人吃











這個涼拌皮蛋，以簡單的料理調料蔥、蒜、香菜調料，

淋在皮蛋上方增加香氣，吃起來真的還順口哩!!











另外還有這個涼拌豬耳朵，要不然應該會上涼拌麻辣牛肚。











老闆娘也因為我不吃牛，所以想辦法做了這個涼拌豬耳朵，

涼拌豬耳朵看似簡單，卻相當好吃，基本上一直會認為，

不就切一切就可以了，但肉質口感相當順口，好吃呢。











招牌地鍋雞，這個是必吃的一道好料。











地鍋雞附的麵食，有點像是大塊的麵疙瘩，

蘿蔔熬出的湯頭挺鮮美的，還有雞腿肉在湯頭內呢^O^











地鍋雞的雞肉相當美味，但很嫩卻不會很澀，













必點 羊蠍子料理



羊蠍子就是羊脊椎，因為外型酷似蠍子而得名!!

好香唷，這個羊蠍子端上桌，撲鼻花椒香味真是誘人











乾鍋羊蠍子當中的羊蠍子選用新鮮羊脊椎骨當主食材，

搭上的醬汁，店家採花椒、辣椒干..等20多種材料，這道辣味真的很猛，

光料相拌都要以小火不間斷翻炒六小時，才能完成，費工夫的好料。











羊蠍子料理，醬汁完成後再炒已先滷過的羊脊椎，

接著加進洋蔥續炒，起鍋前灑上香菜、蔥絲，工序相當多道。

羊蠍子料理的辣度有，還有花椒香味，整體上蠻好吃!











怕大家吃太飽，所以麻辣蒸魚或炒青菜，老闆娘有問了我們，

如果想加點可以喊加點，所以我們加點了麻辣蒸魚!!











這個滿滿的青蔥、辣椒絲、薑絲，搭配上香菜的麻辣蒸魚，

蒸魚底下好像是調好的醬料，醬有點偏油膩，有點像是水煮魚的概念。











這個麻辣蒸魚的魚肉好嫩好嫩唷，天阿~~吃起來真是美味的魚肉 ^_^











老闆娘趁大家地鍋雞吃到一半，還拿進去10分鐘，

出來加湯加麵疙瘩，完整一鍋有出現了!!!哇~~~











還在吃羊蠍子，麻微辣的口感，

但乾鍋羊蠍子還沒吃完時，服務人員會整鍋端回廚房??

因為15分鐘後，羊蠍子化身為湯鍋，老闆娘將這個乾鍋加麵。











羊蠍子化身為湯鍋還加麵!羊蠍子乾鍋加麵一整鍋好大唷...

將麵條跟湯頭一放入乾鍋中，伴著剛剛的香菜、洋蔥、花椒、辣椒干

麵條一整個可以餵飽我們的胃，湯頭鹹香略辣，會吃不完的感覺。











總計:每人 NT:440/元一人，此次五人用餐。共計NT:2200元。

屬於中等價位的料理，荷包不會大失血嚕^^





小哈有個小叮嚀，這邊夯不啷當就五桌，

最大桌大約可以坐下八或十人，其他四桌可坐四或六人，

饕客想要嚐鮮，最好先訂位，且人數也別太多，

老闆娘會依人數幫忙配菜，不夠可以再跟老闆娘喊加點菜唷!!!



除了上述的菜之外還有可能看到，

嗆炒白菜、醋溜土豆、孜然羊丸子、花生蘿蔔湯、徐州冷盤..等



徐淮人家的拿手菜，地道的大陸本地風味菜，值得一試。