[日本]‧邀約‧台北‧和食上都SATO‧笛鯛春宴‧統一阪急

[日本]‧邀約‧台北‧和食上都SATO‧笛鯛春宴‧統一阪急

地址：110台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨7樓)

電話：(02)2723-3140

時間： 11:00-21:30 假日到22:00 (Last Order 20:00)

上都和食SATO http://www.uni-sato.com.tw/











這次受邀來到了市府轉運站旁的統一阪急百貨，

是要享用七樓來自日本的SATO和食上都，精緻日本料理。











和食上都這次以春的饗宴，推出春季味蕾覺醒，

日料以離島高級笛鯛入菜，搭配推出4種創意料理吃法..



餐點有著: 春季限定料理－笛鯛松花堂御膳、笛鯛壽喜燒御膳

及橘醋冰卷、活菌豚田樂味噌燒 等季節限定料理。











先來看到 和食上都 笛鯛松花堂御膳 NT:630元



春之旬彩-前菜三品(笛鯛壽喜燒御膳也會有)，

有著柴魚蛋豆腐，杏鮑菇佃煮、蕃茄小黃瓜佐味增醋，會不定期更新。















層層堆疊的主餐上菜了，春之旬彩-笛鯛松花堂御膳，

當中有肥腴清甜笛鯛、晶瑩剔亮透抽，以澎湖外海直送鮮甜漁獲為主，

三大盒日式和風料理主餐，會搭上茶碗蒸、味噌湯，一一來看一下吧...











第一層有兩個好料，一個是笛鯛沙拉卷，上頭有鹽昆布跟鮭魚卵，

分別都可以佐上和風醬汁，或單吃享用，味道都很不錯。











第一層˙另一個好料，笛鯛紫蘇天婦羅，包裹笛鯛酥炸，

小哈喜歡笛鯛搭紫蘇，會有淡淡的香氣，佐上油炸化開不少油膩感唷!!











第二層，則是以冰卷佐醋味噌為主，搭上了季節煮物二品，

鮮美小卷好好吃，店家選用澎湖海域直送好料，並佐上SATO和食上都獨家醋味噌。











底層也就是第三層，則是海鮮散壽司飯，

鮭魚搭上笛鯛為主的散壽司，裡面還藏著蟹肉絲與蛋絲的驚喜!!











和食上都 笛鯛壽喜燒御膳 NT:580元



少見的以魚片做壽喜鍋，讓大家體驗不一樣的新食感。

笛鯛壽喜燒御膳一樣會提供的是前菜三品，

還附上的生魚片、米飯、醬菜、味增湯，還提供生蛋..











笛鯛壽喜燒御膳裡面有著生魚片，以南方黑鮪魚搭上笛鯛，

小哈生魚片吃到脆度Q勁吃起來相當美味的笛鯛，相當新鮮，

店家提到市場少見的笛鯛，除高單價，一條只能分三到四分之外，

要4-5年才能養育成1公斤的緩慢速度，是很少見的料理魚貨。











笛鯛壽喜燒御膳的鍋底，店家以陶鍋呈現，這個受熱會非常均勻..











壽喜燒的美味當然要好料搭配，除了笛鯛在盤內之外，

當然也會擺上一些菜與好料，讓大家涮煮壽喜燒好料^^











開火將這個壽喜燒煮滾湯底，以利後面的好料入鍋嚕..












小哈將笛鯛放入鍋中去涮，但SATO服務人員有建議，為保留笛鯛緊緻口感，

下鍋川燙的黃金秒數約40秒，據說此時的肉質最為鮮嫩，

加上採用厚切刀法，豪氣展現出笛鯛份量感。











小哈夾起一片看起來超美味的笛鯛來入口，

笛鯛烹煮後口感跟先前吃生魚片的鮮美不一樣，

可惜的是鯛的腥味有跑出來，小哈不是很愛，

小哈還是喜歡笛鯛的生魚片吃法，有Q度也美味












點了御膳附上的套餐甜品，這個是紅豆湯品。











店家另外還推出加價70元，加賀鶴梅酒氣泡飲，

以日本清酒為基底，添加日本石川縣產新鮮梅肉釀造的加賀鶴梅酒。

P.S 喝酒不開車 開車不喝酒唷











這次和食上都還有兩個春宴餐點，橘醋冰捲 NT:180元











來自澎湖外海直送鮮甜透抽，毫氣灑上大把蔥花，

食用前淋上SATO獨家調製橘醋醬汁、佐上大根絲，

入口瞬間鮮美QQ的直送透抽，真是好鮮甜唷，海味整個在口中綻開!!











另一個是和食上都 活菌豚田樂味噌燒 NT:180元











類似日式蒲燒葉的做法，店家嚴選五行的多款山珍時蔬，搭配上活菌豬五花，

上桌前都先川燙蒸煮過後，搭配SATO和食上都獨家調製田樂味噌醬，

點火後烘著荷葉的清香、讓味噌的醇厚，視覺與味覺雙重享受











說真的餐後日式甜點也很重要呢，來看一下SATO的甜點吧..

SATO和食上都還有賣日本知名夫婦善哉的紅豆湯呢~~











小哈一口氣就點了兩個好料，誰叫我愛甜點呢~~



分別是 黑糖厥餅抹茶組合 與 抹茶白玉











先看到和食上都 抹茶白玉 NT:100元











抹茶白玉的麻糬真是Q勁十足，小哈喜歡這個QQ的白玉^^











抹茶白玉除了附上紅豆泥之外，還有抹茶醬，

這個可以淋上冰淇淋或者白玉都可以^O^












和食上都 黑糖蕨餅抹茶組合 NT:120元











黑糖蕨餅抹茶組合 - 黑糖蕨餅擺盤相當雅致...











黑糖蕨餅抹茶組合 - 黑糖蕨餅算是比較軟Q一點的，

口感也跟日本當地吃到的味道相近，值得點來享用^O^











黑糖蕨餅抹茶組合的熱抹茶，吃個蕨餅喝口抹茶，絕配!