[中式] 台北‧大安‧貳頭堂‧澆頭麵上海麵食‧師大商圈‧台電大樓站Er Tou Tang
【貳頭堂】
地址: 台北市大安區師大路105巷3號1樓(近漢堡王對面巷內)
電話: 02-2367-7135
時間: 11:30-21:30
在2015年12月在這個原本青康龍的師大商圈，開了一間新的店叫【貳頭堂】，
【貳頭堂】是專賣澆頭麵、煨麵及盆頭菜，股東之一是來自陽明山餐廳「山頂」，
這間店開在師大路漢堡王對面的巷弄內，門口有樹立了顆茄苳大樹...
門口看板則有這個店內主打的一些商品推薦，
【貳頭堂】兩個看板分別是主推澆頭麵 及 煨麵、泡飯、菜飯..等。
入店後直接找位置坐好下，服務人員會遞上這個MENU跟點菜單，
等等看完店內MENU後，畫好點菜單，就可以去櫃台結帳啦..
店家的用意MENU就寫到，希望更多人知道江浙菜，
所以挑選出澆頭麵、煨麵及盆頭菜來成立一家專賣店，
希望能將上海麵食以創新的方式來呈現給顧客，
還有這個貳頭堂的取名，是因為澆頭跟盆頭，雙頭的關係..
接著翻開這個MENU，先看到的是澆頭麵有8款，NT:130元到NT:250元，
貳頭堂拿手的「澆頭」有:
蟹粉蛤蠣、燜燉牛腩、八寶辣醬、東坡肉、燜燒獅子頭、無錫排骨、雞骨醬
還有這個上海菜不能缺的盆頭菜，NT:40、60、80、100元都有..
MENU上大菜的上海經典澆頭是少不了的8款，NT:180元到NT:390元，
可以點來搭配偎麵或拌麵，NT:60-250元不等價格
往後翻則看到湯湯水水類，這邊有湯麵、細粉、招牌泡飯，跟這個炒飯
MENU最後則翻到的是湯品跟飲料的部份...
此外【貳頭堂】還有這張大的DM，這個介紹的是店內經典菜色，
澆頭麵及盆頭菜是主打商品，另外下方是單點之外，
可以變身兩款套餐，分別是加NT:80元就可以升級 套餐A，
盆頭菜3選一(單點40元的盆頭菜)及一杯飲料，
若是加NT:120元另一款 套餐B，
盆頭菜5選一(單點NT:60-120元的盆頭菜)及一杯飲料。
挑選好想吃的就可以畫單來享用這個好料啦^^
畫好之後可以去櫃台先付款買單，等候好料上桌...
小哈到櫃台前看到了擺列了這幾款盆頭菜，
不過這次想先吃這個澆頭麵而沒有加點成套餐系列..
除了桌上餐具外，在櫃台旁還有這個一些碗、匙、開水可以自取喔..
當買單之後，就會給這個號碼牌，服務生會送上好料嚕，
來看一下這個上海麵食-澆頭麵的新滋味..
小哈這次【貳頭堂】點了兩道麵食，先看到其中一款，
【貳頭堂】東坡肉澆頭麵 NT:180元。
東坡肉澆頭麵，也就是一碗麵一碗東坡肉，
先看看麵食，這個就是陽春乾拉麵一碗，上面灑上蔥花。
另外一個是東坡肉澆頭麵的東坡肉，份量不少的這個東坡肉佐上青江菜，
以這個紅燒燉煮的方式入味，感覺整個東坡肉滷的超油亮..
【貳頭堂】東坡肉澆頭麵，故名思義就是將這個東坡肉，
澆淋到剛剛的陽春乾拉麵上頭，要盡快的將這個倒入，
不然麵條會開始乾了起來喔...
滿滿的東坡肉覆蓋上了這個拉麵上方，
這個味道就開始飄散出來啦，好餓好想吃!!
當然先拿以這個東坡肉來看一下，果然是軟嫩...
這個單吃就很好吃啦，肥瘦相間吃起來錯，
滷到夠透了，單吃肥的也不會很油..
值得講一下這個麵條，這個醬包覆上這個中粗拉麵，
真的是好好吃阿，吃到最後醬都有些剩，好想來碗白飯來拌飯!
【貳頭堂】雞骨醬澆頭麵 NT:180元。
雞骨醬澆頭麵，跟剛剛一樣也就是一碗麵一碗雞骨醬，
麵食如剛剛，就是陽春乾拉麵一碗，上面灑上蔥花。
另外一碗這個是雞骨醬澆頭麵的雞骨醬，這個是雞腿骨佐上青江菜，
以這個一道上海家常菜的料理，據說現已不常見。
因為跟剛剛不一樣，這個雞肉得翻炒再紅燒，
應該還有蒜頭、生抽、老抽、冰糖的調味入味..
食用方法一樣，澆淋上剛剛的這個陽春乾拉麵..
整碗就會滿滿的感覺好料很多，假設真的要相比，
小哈覺得雞腿骨就比剛剛東坡肉少一些..
撈起這個雞腿骨肉，這個"控的"也很不賴，
看起來這個也肉質挑選了不錯的..
麵條跟剛剛一樣沾附上了不少醬料，味道挺棒的哩^^
小哈覺得這兩碗醬料基本上是相同的...
整體味道還不錯，這個麵混和後不會鹹，值得點選享用這個澆頭麵
麵與東坡肉的【貳頭堂】東坡肉澆頭麵
麵與雞腿骨的【貳頭堂】雞骨醬澆頭麵
師大商圈的貳頭堂，是上海復古麵式新煮意。
正宗蟹粉蛤蠣、八寶辣醬、無錫排骨..等多款「澆頭麵」
搭配地道「盆頭小菜」，在師大路掀起麵食復古風，潮吃法。
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