[甜點] 台北‧士林‧ISM 主義甜時‧天母日本職人甜點‧臨近新光三越天母店‧ism pastry

[甜點] 台北‧士林‧ISM 主義甜時‧天母日本職人甜點‧臨近新光三越天母店‧ism pastry

【ISM 主義甜時】
電話: 02-2874-7989
地址: 台北市士林區天母東路8巷21-2號(近新光三越天母店，阿財鍋貼旁)
時間: 2:00 - 21:00每個月連休三天(依fb粉絲頁面更新)
https://www.facebook.com/patisserieismTM/?fref=ts

【ISM 主義甜時】
電話: 02-2778-0920
地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號
時間: 12:00 - 21:00每個月連休三天(依fb粉絲頁面更新)






天母美食不孤單啦，甫於2015年12月18號開幕，【ISM 主義甜時】
剛好可以填補甜點胃，這間有日本職人小松真次郎所主導的店，
小松師傅是來自本福岡名甜點店 16區(フランス菓子16区)的技法..





【ISM 主義甜時】開在新光三越天母店附近，天母東路8巷的阿財鍋貼旁，
入店內還算很明亮，這個應該說有兩個店面，一個是購物區，一個是用餐戶外區，
小哈先看這個櫃位區，發現有一些這個常溫的法式餅乾之類的..





來大概看一下這些常溫的法式糕餅吧，先看到的是中間的達克瓦滋 2個NT:90元，
還有這個法式圓酥餅 5個NT:220元，口袋小餅 一罐NT:160元，
跟這個雪球一罐NT:160元，小哈有拍到的就上述，
旁邊則有蛋糕類，費南雪、玉子、栗子蛋糕、維納斯 NT:50元





當然今天主角就是這些切片蛋糕啦，準備開攻，
小哈本來想吃這個蒙布朗的，但據說材料的不足，
原本每日限定的30份將改為每日限定18份，所以去就沒看到啦..





先看到《草莓鮮奶油蛋糕》一份 NT:1250元 目測約6吋





櫃內則看到了上方，
《起士蛋糕捲》、《起士蛋糕》、《卡布奇諾》、《黑醋栗慕斯》、《堅果奶油蛋糕》!
下方《焦糖紅茶蛋糕》、《翡冷翠》、《草莓鮮奶油蛋糕》切片、《原味蛋糕捲》...





來看看這次在【ISM 主義甜時】，買了些什麼好料?!
小哈買了三塊蛋糕，分別是《草莓鮮奶油蛋糕》切片 NT:200元
《焦糖紅茶蛋糕》NT:165元 及《起士蛋糕捲》NT:145元





問了店家先推了【ISM 主義甜時】《焦糖紅茶蛋糕》NT:165元





《焦糖紅茶蛋糕》是店家推的這個蛋糕，清香的奶油焦糖慕斯做餡，
搭上了這個微甜的紅茶蛋糕，整個算是清爽的口感..





但價不低的這個《焦糖紅茶蛋糕》，
小哈看起來大概分為三層，夾了內餡與蛋糕體，
最外層包覆上了奶油則更是飽滿..





小哈一樣切開斷面來拍一下，這個入口口感不膩，
帶些許的淡淡紅茶味道，蛋糕體也不乾，還不錯!
但這個《焦糖紅茶蛋糕》價格或許可以親民一些更好嚕^^"





【ISM 主義甜時】《起士蛋糕捲》NT:145元





有兩款的這個蛋糕捲，分別為原味跟起士的，原味NT:140元，
小哈挑了貴5元的《起士蛋糕捲》口味，這個+5塊更好吃的感覺..





這個ISM 《起士蛋糕捲》，是在外層包覆上一層起士，
讓原本單純的味道提升不少的做法，看起來蠻好吃的呢~





當然二話不說要切開這個斷面啦，裡面的餡料顏色不一樣?!
入口之後發現，原來這個內餡也是起士風味的呢，淡雅滋味挺不賴喔^O^
這個《起士蛋糕捲》外層蛋糕捲也不乾，蠻好吃的，值得購買!





【ISM 主義甜時】《草莓鮮奶油蛋糕》切片 NT:200元





這個《草莓鮮奶油蛋糕》據說不定期推出，
可以說是店內最近蛋糕櫃裡的的大紅人！
因為店家原本都是賣單顆大的蛋糕，只有某些時候有切片～





可遇不可求的這個《草莓鮮奶油蛋糕》
使用頂級九州Omu歐姆鮮奶油以及新鮮酸甜的大湖草莓
搭起這看起來超美麗也超好吃的這個蛋糕..我餓了!!





切開可以看到這個《草莓鮮奶油蛋糕》不只上方有草莓，
連這個下方也都有呢，看起來超好吃的，
奶油也打的挺綿密的，搭起口感還算不錯，
單價有些高貴，不過看到用料，大概也知道這個價位還可以..





《焦糖紅茶蛋糕》《草莓鮮奶油蛋糕》《起士蛋糕捲》


關於主廚:
小松真次郎師傅是一位日本專業的甜點職人，來台灣之前曾經在日本一流的甜點店工作16年半。 以先前工作經驗，培養出我對甜點專業素養及技術，並期許自己在台灣能充分發揮對甜點的專業， 用『心』製作美味的甜點。台灣的材料、環境、設備、氣候及人等都與日本不盡相同的情況下， 將盡其所能克服各種困難，並用『心』製作一塊一塊美味又撫慰人心的甜點。 初期的全部商品都由我親自製作，讓客人吃到最新鮮美味的甜點，是小松真次郎師傅堅持的信念。