[日式] 台北‧中山‧水炊き筑紫島つくししま‧九州福岡雞肉鍋‧吉林路‧
【水炊き筑紫島つくししま】
地址: 台北市中山區吉林路253號
電話: 02-2563-0288
時間：17:00~01:00
這次到訪是2016年1月開幕的【水炊き筑紫島つくししま】，
小哈到訪時才開一週，這間筑紫島位在吉林路上，
MRT捷運中山國小站或行天宮步行都約10分鐘可抵達..
進入店拍一下店內裝璜，感覺較一般介於台式與日式居酒屋的概念，
這個筑紫島，九州舊地名，而當地有名的就是雞肉鍋，
而店名取這個水炊き就是雞肉鍋的意思!
在黑板牆上關於「筑紫島」:
為日本九州古地名，物產豐饒，
一直都是日本料理活躍的地區，也是雞肉鍋的發源地!
三位擅長不同日本料理領域的年輕人，為了不忘本，
取三位之前服務的日本料理店名各一個字，組成了「筑紫島」，
並希望將九州福岡的雞肉鍋，帶給更多顧客一口溫暖的感動..
先看到的是【水炊き筑紫島つくししま】開慕招待小菜，
有韓式泡菜、漬大根及這個干貝唇的三款小食..
小哈看了MENU點選了雙人套餐的部份， 【水炊き筑紫島つくししま】筑 雙人套餐 NT:1000元
內含 水炊き、豬肉片、唐揚、生菜沙拉、兩份無酒精飲料(60元)..
先看到無酒精飲料，可以點可樂、雪碧、玄米、烏龍..等。
【水炊き筑紫島つくししま】 生啤酒 Asahi 單點 NT:130元
喝酒不開車、開車不喝酒、未成年請勿飲酒。
【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 雞肉沙拉 單點 NT:130元
沙拉可以選，有和風沙拉跟雞肉沙拉，店家推了這雞肉沙拉，
整體肉質有些柴，應該是雞胸肉的口感，但真的搭起清爽生菜來，
可以覺得有些落差，應該可以選更好一些的肉質>_<
【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 炸雞塊 單點 NT:150元
唐揚炸雞塊這個雞肉就Juicy很多，炸起來還蠻好吃，
上頭還灑上蔥絲跟七味粉相佐，值得點的一份炸物!
【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 豬五花肉片
這個等等煮火鍋可以享用的，單點一份要NT:160元
【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 水炊き 雞肉鍋 單點 NT:680元
這邊筑紫島做水炊き雞肉鍋，先上清雞湯，搭仿雞生雞肉直接切塊燉煮。
水炊き雞肉鍋沒多久菜盤來了，因為剛好人較少桌邊服務，
沒拍到盤飾，服務人員將這些魚板、香菇、金針菇、鴻喜菇，
搭上大根(蘿蔔)、紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍..等好料通通丟下鍋去煮。
小哈隨後想說自己來加，將白菜、山茼蒿、青江..等菜葉慢慢加入，
等到鍋整個沸起來就可以享用啦，這個湯跟料份量是算還OK..
另外鍋物會附上一份這個手工雞肉漿，這個可以自製雞肉球去煮。
馬上將這個手工雞肉漿，弄成一顆顆手打雞肉丸入鍋去煮..
雞肉丸的肉在火鍋中很快的就開始變白了，
這個看起來應該很不錯吃呢，迫不及待想要開動享用惹^^
小哈撈起【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋)
分別拿了雞肉跟這個雞肉丸，先來看這個雞肉，
雞肉煮過後的口感還可以，整體上肉還算Q彈!
雞肉丸這個是混何魚漿打出來的，所以入口吃到一些魚味，
整體上是不錯吃，口感上也還可以，不過雞肉味道就沒那麼明顯..
但比較妙的是，居然沒有沾醬，小哈看過其它分享的人都有，且兩款，
這個店家服務尚缺週到的SOP，略可惜..
【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋)，
最後要做日式雜炊，會上一碗飯跟一碗蛋液，比較陽春一些，
這個會先撈湯跟撈料?! 但小哈發現只先撈湯，但料反而沒撈，
問了服務人員，說都可以，但卻沒問顧客想要哪款，
基本上小哈是沒吃過收尾日式雜炊，還有把火鍋料留著的..
【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋)一樣是桌邊服務，
將這個日式雜炊可以慢慢的收乾一些，讓米飯吸飽湯汁..
最後登場【水炊き筑紫島つくししま】這個含料的日式雜炊!
半收乾了的這個日式雜炊，味道將剛剛的那些甘甜味都吸入，
整個味覺升級不少，不過沒料應該更佳!!
最後來看一下【水炊き筑紫島つくししま】MENU部份，先看到鍋物，
有三款鍋物跟野菜 及 這個炒物、揚物、烤物...
【水炊き筑紫島つくししま】MENU部份，
有沙拉、小食、甜點，及這個鍋物搭配 肉類、海鮮追加、其它...
【水炊き筑紫島つくししま】MENU套餐部份，
筑、紫、島、人、夜 五款套餐，依不同人數可以參考的，
另一頁則就是酒水單啦，看大家想喝啥米搭配!
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