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2008年8月26日 星期二

[冰品] 呷二嘴 - 老台北米苔目






呷二嘴

北市大同區甘州街34號

TEL:2557-0780

營業時間: 平日 08:00-17:30,假日 08:00-17:30 休假日: 每週休星期一

夏季提供米苔目、粉粿;冬季則有筒仔米糕、精緻丸子。





從小吃到大的好味道,因為離家很近的關係,



小哈還蠻常吃這間店的,遠本在路邊攤的店家,轉眼間已經有了店面...





這家自1954年開始營業創立至今的呷二嘴,位於大稻程慈聖宮一帶,



創業超過50年頭,最早在是在涼州街從轉進甘州街,不到30公尺的地方,



倚著矮牆,在窄窄的紅磚人行道上的帳篷與人潮都不見了...



現在,這家呷二嘴已經搬離了紅磚人行道的原址,改到往前移動不到50公尺的店面位置;







從阿公時代就開賣的米苔目在涼州街、甘州街口已賣了近50年,



近期第三代搬進甘州街34號的店面,讓顧客們有個更佳的環境,



該店家夏季約莫4月中旬開始販售冰品,



當到冬天時還改賣手工製作的筒仔米糕、丸子湯、甜不辣..等,都是快失傳的古早味。



郭家第三代接手一樣的,每天清晨5點多就要起床開始製作當天要賣的米苔目,



用再來米磨成米漿再加工製作,中間訣竅列為家傳秘方恕不透露。



不過老闆說,不管是手工或機器製作,很多米苔目用的原料是已加工的再來米粉,



但店家用原汁原味每天耗費一百斤再來米粉,來製成包括「搓」米苔目與「芡」粉粿。



所以口感Q,像他們這樣以再來米磨米漿製作的古早味幾乎快找不到了,難怪主顧客一試難忘啊。







米苔目是店家的招牌,像小山一樣堆在攤子上...



與切塊的粉粿裝在一盤盤堆高的竹筲箕裡,



而竹筲箕的直徑少說有80公分。







幾乎每個人一來就指名要米苔目,天氣熱的時候,有可能米苔目早就賣光了,



騎機車來買的人很多常常的提了幾大袋走,



因為店家可以零售米苔目,好吃的不搶就賣光了。



粉粿,個人覺得沒米苔目好吃,不過粉粿QQ軟軟的口味,



顏色不同於外面黃澄色,店家的是透明,但是口感卻更Q軟好吃,



不會吃到一般剉冰攤粉粉的味道,老闆說,其實黃色粉粿只是加了食用色素,



30多年前這裡的手工粉粿就不加黃色色素了。









大稻埕媽祖宮(慈聖宮)正後方的呷二嘴,原要烈日當頭吃冰由坐在帳篷下改入店面,



啜飲條條纖細的如吻仔魚般手工米苔目、咀嚼幾近透白的ㄉㄨㄞ粉粿,



搭配著熬煮多時的黑糖糖水,讓我嘗到台北老社區裡,濃濃的古早味。









小哈碎碎唸:



這種費力又費工的手工米苔目,在台北市區裡幾乎快成「絕品」!!



值得大家去用心品嚐,手工美食的無限可貴。

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