[台北大同] 平價也可以很美味 - 慶記燒臘

平價也可以很美味!! == 慶記燒臘 ==



地址:台北市長安西路299之2號 (近中興醫院、忠孝國小旁)



電話:(02)2550-3676



營業時間:11:30~20:30(周日休息)













小哈之前曾在非凡新聞的節目中，



第一次看到了介紹慶記燒臘，



當天介紹了脆皮燒肉的製作工法繁雜度，



心想感覺這個一定會很好吃。















偶然的一天，忽然想吃燒臘的我，



於是查了一下慶記在哪，



赫然發現離小哈家這一帶不遠ㄟ，



於是就飛快的跑去買來吃了....













到了慶記燒臘，小哈看到介紹，



是在2006年搬到了現在的位置，



靠近中興醫院與環河北路一帶的慶記燒臘 ，



據說1996年在內湖科學園區就創立了，



為了永續經營才搬到大稻埕這邊繼續營業，



因為停車還算方便，也成了那一帶上班族與計程車的運將大哥們的最愛了。













〈金黃脆皮燒肉 光看就流口水〉





這烤的金黃酥脆吃起來彈牙順口的燒肉，



製做超費工每天限量供應，來晚了可就買不到。



老闆會將金黃脆皮燒肉切成小小片的燒肉，



會有點帶略鹹的燒肉，因為用鹽去燒烤所以肉會略鹹。














燒臘店老闆 吳春生曾說過：



「要醃大概至少8小時到10小時它才能入味，然後再加上它前置作業，



在烤的時間至少要兩個半小時左右，才能烤到外酥內軟這樣」













〈另一個招牌明星則是油亮的脆皮燒鴨〉



油油亮亮的烤鴨，光看酥脆的外皮，小哈就餓了，



鮮嫩多汁的鴨肉，讓人看了就食指大動，



這樣的美味都是從這一鍋烤爐裡出來的。



入口香甜可口的鴨肉，略帶鹹甜鹹甜的醬汁，烤的洽洽好喔!!















賣燒臘已經10多年的老闆自創口味多樣都很受歡迎，



另外推薦有:




蜜汁叉燒



也是搶手貨之一，吃這個肉吃起來微甜，味道有香氣，肉質非常嫩。




貴妃油雞



像這用了紹興酒和老薑汁等十多種獨門秘方，滷的超級好吃。


還有這個油蔥末搭配在一起，超對味的啦!!!





燒臘店老闆吳春生用自己準備的老滷汁去泡肉品，



且要泡一個小時，才能達到那種鮮嫩多汁的口感喔...

















〈配菜.贈湯 用料實在 通通不馬虎〉





主菜好吃，當然配菜也一點都不馬虎，



配菜是滷竹筍或是滷白菜，還有油豆腐跟魯蛋，



他們都是用超大鍋去滷煮，所以每一鍋都香氣四溢。





連送的紫菜湯，都是用大骨熬出來的，



喝的出大骨味呢，平民的價格，美味的享受，就在這。






價位:


雞鴨、叉鴨..等，任意雙拼 75元 ；


三寶飯、鴨腿飯 90元 ； 單買任意一種肉 50元







小哈碎碎唸:


好吃的燒臘喔，外酥內軟汁開胃，


平價也可以很美味!!





a target="_blank" href="http://www.wretch.cc/blog/justnike/14157320"> [台北大同] 「祥星記烤鴨」