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2009年6月23日 星期二

[日本] 台北【 Arashi 花月嵐拉麵 】








花月嵐拉麵 Arashi ~日本網友票選史上最強的拉麵~



微風台北車站店

地址: 台北市中正區北平西路3號2樓

電話: (02)2389-1998

時間: 週一~日 10:00~10:00



各店電話 :

威秀店02-27292128敦南店02-27785777

五福店07-2725658阪急台北店02-87893030

南西店25620011中港店04-22548555

武昌店23615358夢時代店07-8115888

台南店06-3031888中友店04-22215252





再訪 台北‧中山‧らあめん花月嵐拉麵‧大蒜拳骨!超激~

http://www.wretch.cc/blog/justnike/14583865





官方網站: 無名 花月嵐










信義威秀店

地址: 台北市松壽路20號2樓(威秀影城)

電話: (02)2729-2128

週一~四 11:00~23:00 週五 11:00~24:00

週六 10:00~24:00 週日 10:00~23:00











日本網友票選史上最強的拉麵來台搶攻拉麵市場!

花月嵐拉麵日本220家的佳績,首次跨出日本在海外開店的花月嵐,

對於湯頭、調味、麵條,甚至用水都採日本標準。







首間店市開在台灣的是台北車站微風門市之後,

隨後半年在威秀影城開了2號店,

近期將會在敦南誠品開出更新店家。



台北敦南店 2009/7/8 New Open

Tel:02-2778-5777

Add:北市敦化南路一段245號B1














大蒜拳骨拉麵 NT$ 160元



被日本YAHOO!網友票選為

「史上最強拉麵」的大蒜拳骨拉麵,

完全比照日本湯頭製作,帶有淡雅的醬油香氣,

招牌湯頭是使用豚骨中的拳骨(豬的前腿骨)、

大量大蒜、多種蔬菜與豬背油脂熬煮而成,

這個是來花月嵐拉麵必吃經典款喔。















店家的麵上來後可以先喝一口原味的大蒜拳骨湯,

還可以跟店家要大蒜,自己再去DIY鮮榨生蒜,來替湯頭加分;

或撒上滿滿日本原裝黑胡椒,在再喝一口比較重口味的,濃濃日本風味倍增!







招牌大蒜拳骨湯頭,由創始人所開發,維持了超過15年的超高人氣呢。

且維持日本秘方,店家絕對不會妥協口感,也禁止工作人員以外的人進入廚房。















「期間限定」極黑大蒜拳骨拉麵 NT$ 190

每日限量100碗的極黑大蒜拳骨拉麵,先搶先贏,

這個已經過一陣子了,不過不知道還有沒有...















麵條是偏土黃色的,呈現不規則捲度,

好讓麵條有空間吸收湯汁精華,

每碗約煮2分鐘,略帶生硬,也是日式堅持。















大部份的基底湯頭用大蒜、豬骨、蔬菜、豬背脂熬製,

共有原味、味噌、白濃、激辣4種可選。















終極版的BLACK 極黑.大蒜拳骨拉麵















極黑.大蒜的介紹上說是用「深煎焙蒜香麻油」加入拳骨湯頭中的,

並把蒜香炒成焦黑深色,讓湯底變黑一點點嚕...















湯上面浮著一層,是拳骨就是豬背脂,

因為這個部位運動較多,肉質結實有彈性,也比較不油膩。

經過熬煮後能釋放較多膠質,湯頭也比較甜美。














湯中的「豬背脂」,通常是把一大塊豬背脂肪放在水裡煮到軟爛,

上菜前把脂肪放在篩子上用力甩篩,讓脂肪透過篩子的細孔掉到碗裡,

好讓湯喝起來更滑順,日本的風味更加重喔!















另外,在花月嵐吃麵,配料是很重要的一環。















吃麵前最好先看一下店家提供的正確食用方法的說明卡,

例如整碗麵撒滿日本原裝黑胡椒粒...

或倒下些祕傳拉麵醬,都能讓拉麵產生美味變化。

或者也可加上紫蘇粉增加更重味道~~















但日本拉麵其實比較重口味,花月嵐拉麵也相同,

花月嵐湯頭偏重,如果不喜歡太鹹,記得請店家稀釋湯汁。

所以口味要先試看看喔,如果已經很重鹹,就不要再加嚕:)















每桌必備的辣韭菜,可以考慮要加不加,

它的嗆辣香氣絕對讓拉麵更添不同滋味喔。



嗜辣者的人是推薦一定要加,加這個當日醃漬的「辣韭菜」,

韭菜是可以提升元氣的聖品,和在麵中能提升湯頭的氣味。















炸雞塊跟可樂餅的部份!!


炸雞塊不推,有的只有雞皮,很普通。



花月嵐有3種套餐



花套餐沙拉+飲料 NT 55 (平、假日供應)

月套餐蒜香豬肉飯+飲料 NT 60 (平、假日供應)

嵐套餐酥炸雞塊(3塊)+飲料 NT 65 (假日不提供)

飲料有6種可以選....














香酥可樂餅 2個NT:100



可樂餅還蠻日本風的,奶油淡淡香氣跟軟綿馬鈴薯,蠻好吃!!











另推:



鐵板炒飯(醬油奶香)NT$ 160元



與台式炒飯注重配料的豐盛不同,日式炒飯重視米粒口感,

共有醬油和蒜香兩種,未來預計增加起司口味。

炒飯時,先將飯撥到鐵板邊緣,趁熱把大量的蔥花、醬油、紫蘇粉與奶油炒勻,

再拌入白飯即可,也可請服務生代炒。







大蒜拳骨味噌拉麵 NT$ 160元



以日本3種味噌組合,入口能感受味噌在喉間的甘甜。

至於哪3種味噌、比例皆由日本掌控,是店內的商業機密。

拉麵皆鋪上叉燒、蔥花、筍乾、白煮蛋與海苔片。







大蒜拳骨白濃拉麵NT$ 160元



店中最清爽的湯頭,適合清淡口味者。

在基底湯頭中融入日本天然海鹽,是女性客人最愛。

另外,店內拉麵是加白煮蛋,而非半生熟的溫泉卵,是為了避免禽流感。








小哈碎碎唸:日本原裝好味道不能錯過,希望店家能堅守品質!







延伸閱讀: 細說 日本拉麵





延伸閱讀: 花月嵐拉麵 一萬人的分享 十萬元的愛心





延伸閱讀: 再訪 台北‧中山‧らあめん花月嵐拉麵‧大蒜拳骨!超激~

http://www.wretch.cc/blog/justnike/14583865








13 則留言:

  1. Joanne推1

    好棒的介紹呢!

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  2. 這家的湯

    可怕可怕

    喝完我都要肥了...

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  3. 被燒到了,

    決定明天運動完去吃!



    艾德華

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  4. 那個湯頭有嚇到我耶

    怎麼感覺油粉多阿><



    圓臉小美女

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  5. 看起來再經過您的解說

    好想吃唷^_^

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  6. 這一定很補吧!^^



    我喜歡拉麵的麵條,好吃



    推~~~

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  7. 這間在微風台北車站店也有一間

    常常經過店門口每次人都好多

    不過看他的價格好像也不便宜

    但看了你的介紹

    一定很好吃

    找個機會我要去吃看看啦^^

    推推~~

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  8. 忍不住要說…

    真的很油又很鹹耶

    不ok~

    >_<

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  9. 這家的麵條口感比較硬~(不是Q)



    不過湯頭真的是很不錯^-^

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  10. 推~

    雖然在日本吃過比花月嵐還好吃的拉麵~~

    但是以台灣的拉麵水準來說

    花月嵐真的算是很日本的拉麵耶~~

    配料什麼的都一應俱全~~

    我喜歡加乾蒜片一起吃XDD

    介紹的真是用心呢~~

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  11. 不是我喝 我當然沒在怕的ㄚ

    哈哈哈

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  12. 這家好多人介紹ㄛ~~

    但是看起來好像比較適合冬天?

    適不適合想要減肥的女生阿

    晚上真不該來這裡的:P

    餓了啦!!!

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  13. 惠氏S26奶粉媽媽教室. 明治奶粉媽媽教室



    雀巢奶粉媽媽教室.優生美強生奶粉媽媽教室



    坐月子須知:



    一.產後須喝生化湯 二.產後坐月子要坐滿30天



    三.坐月子期間不可碰冷水



    四.不可以長時間看電視、書報,不可以哭泣



    五.坐月子期間多吃麻油雞,料理不可加鹽巴



    六.坐月子不能飲用水、不吃太硬不容易消化的食物



    七.坐月子期間不可以進行瘦身。



    八.產後要用束腹帶,否則子宮會下垂。



    九.產後三個月內不宜有房事。



    取材自五行命名改名館 http://www.hifi168.com.tw/

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