[小吃] 台北。大橋頭老牌筒仔米糕

[小吃] 台北。大橋頭老牌筒仔米糕

地址：台北市延平北路3段41號

電話：02-25944685

營業時間：06:00~16:00 (千萬別晚上來)



屬於老台北的延平北路這一帶可以算是饕客們的天堂，

這間做了40多年的大橋頭老牌筒仔米糕陪伴著很多人，

也是小哈從小吃到大，可以說是陪伴台北人最美味的回憶。











住在老舊社區的好處，就是小吃美味吃不完，

這間位於小哈家附近的〈大橋頭老牌筒仔米糕〉，

是延三夜市一個很有名的小吃，但是他只開早上到下午，



從路邊攤起家的原本筒仔米糕小哈吃才20元，物價飛漲之後，

不只單價貴了變成30元，這個包筒仔米糕也從原本的鐵殼換成訴塑膠了...











‧特調甜辣醬‧這個淋米糕的甜辣醬，小哈超愛的，每次都要弄一堆來配!好讚!!











‧蘿蔔辣椒醬‧愛吃辣的人，還可加上特製的蘿蔔辣椒醬，香辣過癮。











吃起來不會太油 ‧瘦肉筒仔米糕‧單價30元

瘦肉則是滷過的豬里肌切片配上了1/6的蛋











‧肥肉筒仔米糕‧我想兩個各有愛戴者，單價30元

肥肉是五花肉滷製1天，可以看到非常油亮...











‧魯蛋‧單價10元 來吃這個可以配上滷汁滷的透澈的魯蛋，美味好吃!











‧綜合丸子湯‧30元，

大骨、柴魚粉和冰糖等熬製的湯頭，配上魚丸、貢丸和福州丸。











‧豬肝湯‧35元

店門口新鮮現煮的豬肝軟嫩，湯頭甘甜美味。











大橋頭卻選擇1年的圓糯米，長糯米不易消化，

且米芯不易熟透，圓糯米口感不會過爛且黏性強，Q度夠。










店家糯米先浸泡約1.5小時，依氣溫、米的年份做調整，

接著放進傳統的大木桶蒸熟，木桶可讓米飯受熱均勻。

接著和蒜酥、胡椒、醬油等均勻攪拌，讓米飯外層裹上醬衣。





懷念的古早味，來這準沒錯!