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2010年6月17日 星期四

[小吃] 台北。大橋頭老牌筒仔米糕







[小吃] 台北。大橋頭老牌筒仔米糕

地址:台北市延平北路3段41號

電話:02-25944685

營業時間:06:00~16:00 (千萬別晚上來)



屬於老台北的延平北路這一帶可以算是饕客們的天堂,

這間做了40多年的大橋頭老牌筒仔米糕陪伴著很多人,

也是小哈從小吃到大,可以說是陪伴台北人最美味的回憶。











住在老舊社區的好處,就是小吃美味吃不完,

這間位於小哈家附近的〈大橋頭老牌筒仔米糕〉,

是延三夜市一個很有名的小吃,但是他只開早上到下午,



從路邊攤起家的原本筒仔米糕小哈吃才20元,物價飛漲之後,

不只單價貴了變成30元,這個包筒仔米糕也從原本的鐵殼換成訴塑膠了...











‧特調甜辣醬‧這個淋米糕的甜辣醬,小哈超愛的,每次都要弄一堆來配!好讚!!











‧蘿蔔辣椒醬‧愛吃辣的人,還可加上特製的蘿蔔辣椒醬,香辣過癮。











吃起來不會太油 ‧瘦肉筒仔米糕‧單價30元

瘦肉則是滷過的豬里肌切片配上了1/6的蛋











‧肥肉筒仔米糕‧我想兩個各有愛戴者,單價30元

肥肉是五花肉滷製1天,可以看到非常油亮...











‧魯蛋‧單價10元 來吃這個可以配上滷汁滷的透澈的魯蛋,美味好吃!











‧綜合丸子湯‧30元,

大骨、柴魚粉和冰糖等熬製的湯頭,配上魚丸、貢丸和福州丸。











‧豬肝湯‧35元

店門口新鮮現煮的豬肝軟嫩,湯頭甘甜美味。











大橋頭卻選擇1年的圓糯米,長糯米不易消化,

且米芯不易熟透,圓糯米口感不會過爛且黏性強,Q度夠。










店家糯米先浸泡約1.5小時,依氣溫、米的年份做調整,

接著放進傳統的大木桶蒸熟,木桶可讓米飯受熱均勻。

接著和蒜酥、胡椒、醬油等均勻攪拌,讓米飯外層裹上醬衣。





懷念的古早味,來這準沒錯!




6 則留言:

  1. 看樣子哈大愛吃滷蛋吼~一餐吃一顆就好啦!!!

    雖然這滷蛋感覺真的很滷很好吃哩~

    米糕的色澤讓我想起了剛剛下肚的粽子@@"

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  2. 小美女不愛吃肥肉的

    但這家的肥肉小美女敢吃

    因為沒有那種噁心油膩感

    加上的它豬肝湯喝起來超新鮮又味美

    這家真的不錯哩

    推+1



    圓臉小美女

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  3. 我比較喜歡正統的米糕ㄟ

    我不喜歡筒仔米糕ㄌ

    >"<

    +1

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  4. 看起來蠻好吃的呢...

    這家似乎也不少人推薦過喔^^

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  5. 看到版主的這篇文章讓我回想起以前~

    因為這間米糕店充滿我小時後的回憶^^

    每天放學後一定要去報到一下!!



    我大力推薦他的辣蘿蔔

    不敢吃辣的朋友也可以加一點點!!

    因為真的很好吃!!



    唯一的美中不足

    就是他的營業時間

    有時候晚上突然想吃都沒辦法~

    因為他下午四點就打烊了><"

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  6. 上ㄧ封的留言因為沒有登入!!

    所以來補一下^^

    回覆刪除

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