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2008年12月13日 星期六

[中式] 龍都酒樓 烤鴨







龍都酒樓

電話:(02)25639293~7

地址:台北市中山北路一段105巷18號之一

時間:11:30-14:00;17:00-21:30










「龍都酒樓」最有老字好號的港式餐廳,廣式烤鴨聞名食界,

也幾乎是日本客人來台覓食高級港點選擇之一,

融合中國傳統和西式典雅的建築,

4層樓的空間,宴客聚會的好地方。









店內挑高的吊燈跟華麗裝潢,都非常的豪華氣派。

是一間位於六條通的知名港式飲茶的餐廳,

龍都成立於民國七十二年,最為人稱道的是烤鴨料理,

也是台灣少數保存傳統正宗粵菜。











廣東師傅堅持道地的廣東料理,

屬於正宗粵菜和港式飲茶為長的廣東料理餐廳,

基本上龍都酒樓的烤鴨,跟外面比較不同,

並不標榜最為人熟知的『北平烤鴨』而是以『廣式片皮鴨』聞名,

手法融合廣東與北平兩地烤鴨所長,除了烤鴨功夫了得,

港式飲茶、清蒸魚(時價)和清蒸龍蝦(時價),也都是獲得食客好評的菜色。












龍都酒樓の廣式烤鴨,

曾獲頒台北國際美食評鑑賞「特優」及「金牌」,

以全台灣獨一無二的廣式片皮鴨收買了挑嘴的客人,

主顧客群十分穩定,除了經典菜色,

主廚仍不斷推出創意菜色,以滿足喜歡不斷嚐鮮的饕客心理。












廣式片皮鴨1200元(須預約預定)














龍都單一吃1200元,

提供一吃、二吃、三吃的選擇,每加一次加價200元,

可選片皮包夾摩摩餅、乳豬醬和京蔥

或者鴨肉炒鴨絲或鴨鬆

或鴨架子煮湯...等。












精選宜蘭大鴨以20多種佐料醃浸,

風乾8小時後慢火燒烤,鴨皮酥脆,肉汁不流失,

薄片之後以糢糢餅皮夾著吃,保證一吃上癮!













基本上烤鴨皮果然表現不俗,

可是好像有點像烘烤過兩次的感覺,

算是酥脆外還有鴨油香氣;

另外鴨肉部分算是嫩的了,

吃下去的的香氣口感真的不錯。















當天龍都點了烤鴨兩吃,

另外一吃 "鴨骨熬粥",

鴨骨混合著高湯湯品熬粥,

搭上一些鴨油下去燉煮粥品,

熱熱的口感,加上鴨肉香味,

與煮的軟綿的粥品,好吃極了。

還可以搭上切片的炸餛飩皮,口感有不同感覺。













點了一些其他的餐點:









乳豬拼叉燒拼盤 480元


本來要帶點肥肉的,可惜店家賣完了,所以上比較瘦的,

基本上服務人員有幫我們要求,但後來並告知沒有,算是很貼心服務。








川味海鮮煲 480元



還不錯吃,海鮮都很新鮮,

干貝跟鮮蝦都很多汁。








小魚莧菜 260元













龍都港式飲茶的茶,可選香片、普耳、菊花...等茶品,

這次點了普菊綜合,另外茶要配的港式點心也是龍都的有名強項,

店內有招牌蘿蔔糕、金牌奶皇包、豆蒸鳳爪、蜜汁叉燒酥..等,屬於68元價位的港點,

另外如奶皇蘋果酥、蟹黃燒賣、腐皮蝦捲,則是88~168元的不等價位。




另外有著餐後甜點西米露,口感也還不錯。

6 則留言:

  1. 烤鴨跟乳豬

    看起來都很可口餒^^

    尤其是那脆皮 真想喀嗤一口!!!

    回覆刪除
  2. 烤鴨~烤鴨~我要吃烤鴨!!

    話說我這裡也有好吃的烤鴨喔!

    有一天我一定要去北京吃烤鴨

    回覆刪除
  3. 它ㄉ鴨不便宜ㄟ!!

    不過.....感覺跟台南ㄉ不一樣....很特別

    台南也有好吃ㄉ烤鴨喔!!

    但它其他ㄉ東西.....不貴ㄟ

    而且....很想吃吃看ㄉ說

    回覆刪除
  4. 嗯~跟台灣比應該算貴吧~

    這裡物價本來就比較高

    不過連我北京都朋友都說還算不賴喔!



    這裡其實很多東西很好吃

    日本的 韓國的 馬來西亞的 印尼的 泰國的 等等

    因為都是該國家的人開的

    做得應該都蠻道地的

    除了台灣的食物以外 真的是還是台灣的還是跟國外的沒法比

    台灣口味的台灣好吃太多了!!



    這個烤鴨有一個小缺點就是切的太方整了啦!

    有點過於美化~感覺沒那麼可口

    回覆刪除
  5. 流口水囉~~~

    那鴨切得真美~~~

    烤鴨一定要切得夠薄的才夠美味的啦~~~

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  6. 突然看到那個粥~好像也太好吃了吧!哈哈

    回覆刪除

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