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2009年6月2日 星期二

[台北大同] 平價也可以很美味 - 慶記燒臘






平價也可以很美味!! == 慶記燒臘 ==



地址:台北市長安西路299之2號 (近中興醫院、忠孝國小旁)



電話:(02)2550-3676



營業時間:11:30~20:30(周日休息)













小哈之前曾在非凡新聞的節目中,



第一次看到了介紹慶記燒臘,



當天介紹了脆皮燒肉的製作工法繁雜度,



心想感覺這個一定會很好吃。















偶然的一天,忽然想吃燒臘的我,



於是查了一下慶記在哪,



赫然發現離小哈家這一帶不遠ㄟ,



於是就飛快的跑去買來吃了....













到了慶記燒臘,小哈看到介紹,



是在2006年搬到了現在的位置,



靠近中興醫院與環河北路一帶的慶記燒臘 ,



據說1996年在內湖科學園區就創立了,



為了永續經營才搬到大稻埕這邊繼續營業,



因為停車還算方便,也成了那一帶上班族與計程車的運將大哥們的最愛了。













〈金黃脆皮燒肉 光看就流口水〉





這烤的金黃酥脆吃起來彈牙順口的燒肉,



製做超費工每天限量供應,來晚了可就買不到。



老闆會將金黃脆皮燒肉切成小小片的燒肉,



會有點帶略鹹的燒肉,因為用鹽去燒烤所以肉會略鹹。














燒臘店老闆 吳春生曾說過:



「要醃大概至少8小時到10小時它才能入味,然後再加上它前置作業,



在烤的時間至少要兩個半小時左右,才能烤到外酥內軟這樣」













〈另一個招牌明星則是油亮的脆皮燒鴨〉



油油亮亮的烤鴨,光看酥脆的外皮,小哈就餓了,



鮮嫩多汁的鴨肉,讓人看了就食指大動,



這樣的美味都是從這一鍋烤爐裡出來的。



入口香甜可口的鴨肉,略帶鹹甜鹹甜的醬汁,烤的洽洽好喔!!















賣燒臘已經10多年的老闆自創口味多樣都很受歡迎,



另外推薦有:




蜜汁叉燒



也是搶手貨之一,吃這個肉吃起來微甜,味道有香氣,肉質非常嫩。




貴妃油雞



像這用了紹興酒和老薑汁等十多種獨門秘方,滷的超級好吃。


還有這個油蔥末搭配在一起,超對味的啦!!!





燒臘店老闆吳春生用自己準備的老滷汁去泡肉品,



且要泡一個小時,才能達到那種鮮嫩多汁的口感喔...

















〈配菜.贈湯 用料實在 通通不馬虎〉





主菜好吃,當然配菜也一點都不馬虎,



配菜是滷竹筍或是滷白菜,還有油豆腐跟魯蛋,



他們都是用超大鍋去滷煮,所以每一鍋都香氣四溢。





連送的紫菜湯,都是用大骨熬出來的,



喝的出大骨味呢,平民的價格,美味的享受,就在這。






價位:


雞鴨、叉鴨..等,任意雙拼 75元 ;


三寶飯、鴨腿飯 90元 ; 單買任意一種肉 50元







小哈碎碎唸:


好吃的燒臘喔,外酥內軟汁開胃,


平價也可以很美味!!





a target="_blank" href="http://www.wretch.cc/blog/justnike/14157320"> [台北大同] 「祥星記烤鴨」







8 則留言:

  1. 那脆皮燒肉應該很難做吧!難度很高><



    照片中是烤鴨嗎???看起來超嫩的^^

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  2. 真的很棒捏

    幫小鹿包1個便當

    嘻...





    +3

    回覆刪除
  3. 便當!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

    哈老闆

    小鹿要外帶啦!!!!

    回覆刪除
  4. 回訪~

    看起來很好吃~

    肚子餓了!

    回覆刪除
  5. 哈囉~

    我想舉辦促銷試吃會

    不知道你可以幫我推薦一下嗎!?

    有興趣的話可以留下你的姓名電話地址

    我送一盒讓你嚐鮮一下喔!

    回覆刪除
  6. 挖 看起來真不錯耶^^

    等我減肥完再去

    哈哈



    放假吃太多

    現在在克制ㄚ

    嗚嗚嗚

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  7. 有種很想去台北包便當的感覺....



    脆到讓我想噴去啦~~~

    回覆刪除

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