[歐美] 台北 晶華酒店‧上庭酒廊‧Brunch (下)

晶華酒店‧上庭酒廊‧Brunch(下)


地址：台北市中山北路2段41號2樓


電話：(02)2523-8000 轉 3852 上庭酒廊


午茶時間：10:00~14:00 240元起　假日加價150元有自助吧


活動網址：http://www.grandformosa.com.tw/ENewsLetter/09May/brunch_c.htm


推薦菜色：班尼迪克蛋、美式早餐比薩















在輕食自助吧可別吃太飽喔!! 詳見點選 → 晶華酒店‧上庭酒廊‧Brunch(上)







接著先為大家介紹一下

晶華上庭提供早午餐的餐點:







牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋 　　　 320元


班尼迪克蛋　　　　　 　　　 280元


美式早餐(雞蛋一款/醃燻肉擇二) 260元


蛋捲佐鄉間馬鈴薯　　 　　　 260元


煙燻鮭魚培果佐堅果奶油起司 320元


美式早餐比薩　　　　　　　 300元


主廚推薦(每月定期更換) 　 　　380元





葡萄乾布丁麵包/附冰淇淋　　 260元


葡萄乾肉桂法國土司(附香煎蘋果)　240元


美式奶油鬆餅(附新鮮水果、楓糖或蜂蜜) 240元


香烤比利時華富餅(附楓糖及莓果泥) 240元







除了加點150元的飲料加輕食吧之外，想單點的飲品有:


含羞草雞尾酒 220元，「含羞草Mimosa」 是現在歐美最流行的一款早午餐香檳飲品


柳橙汁與香檳調的，香檳是使用 Taittinger「泰廷爵香檳」。


另有奶昔、蘋果紅蘿蔔蔬果汁、草莓香蕉凍飲(以上150元)、


蛋酒(180元)...等飲料可以選擇。









而原本大家鎖定看過網路主廚推薦的【松露鮭魚捲】，


卻發現五月的主廚推薦已經不是鮭魚捲了，改成是【松露雞肉捲】，遺憾阿。







以下我們點了一些餐點來吃:







【松露雞肉捲】










【松露雞肉捲】380元


Chef recommedndation










這是五月主廚推薦的松露雞肉捲，


雞肉捲裡的填料是以蔬果搭上雞肉泥下去製作而成的。


據說以保溫車桌邊服務，保溫車內現在已經在有松露雞肉捲。


當然要立刻來到保溫車前看看五月的主廚推薦嚕。













晶華五星級酒店，果然就是會有不一樣的，


點這道菜會的桌邊服務~^o^~


直接將主廚的保溫餐車推到你桌邊，


現切給你看，並淋上松露醬汁!! 光看起來真的超美味的呢~~~~










【美式早餐比薩】










【美式早餐比薩】　300元


BREAKFASR PIZZA









這道菜是分別人家主餐來吃看看的，


先來講披薩皮吧，烤得極酥脆，而且是義式薄脆餅乾口感，


鋪上滿滿的Mozzarella起士，香氣更佳棒。









上桌前披薩上直接擺上奶油滑蛋，所比上桌要快點食用喔。


披薩上再放上很多的煙燻鮭魚片，以及放上鮮脆的菊苣，


整個比薩口感加分不少。









【蛋捲佐鄉間馬鈴薯】










【蛋捲佐鄉間馬鈴薯】　260元


Omelette setved with country patato










蛋捲算是很簡單的一道，不過做得好吃的就看火侯嚕，


打蛋拌入蘑菇、彩椒、紅蘿蔔、火腿、番茄與起士，










將蛋裡煎得半凝固狀態後，加熱後有淡淡起司香，


這份我點的，口味是偏清淡的，配菜蕃茄烤棒與馬鈴薯煎得鬆軟好吃。












【班尼迪克蛋】











【班尼迪克蛋】　280元


Eggs benedfict













班尼迪克蛋，應該是最多人點的一道，


1967年11月份的時代雜誌曾經介紹過班尼迪克蛋Eggs benedict


這款經典菜色的由來，報導中指出，


1880年，位於紐約的Delmonico餐廳，


依照常客Benedict太太的建議，


將水波蛋(poached egg)和煙燻火腿(Canadian bacon)，


放在英式鬆餅(English muffin)之上，


上桌前再淋上滿溢檸檬奶油香的荷蘭醬汁(hollandaise sauce)，


便完成了一款全新的創意菜色，餐廳老闆並以他們的姓氏來命名，


之後，特色獨具的班尼迪克蛋廣受大眾歡迎、食譜也被廣泛運用並流傳開來。












據之前諾爾主廚說過，荷蘭醬是影響班尼迪克蛋好吃與否的關鍵，


烹調時必須耐心的將蛋黃、檸檬汁、胡椒粉、鹽仔細攪拌均勻，


再慢慢倒入加熱煮融過後的牛油，保持溫熱狀態持續拌勻，


過程不能心急、成品才會香濃滑順。









【自助輕食區】



吃了BRUNCH之後，大家又開始轉攻輕食區了。











杏桃派



派皮真的不錯吃呢，搭上杏桃，蠻好吃的呢。











草莓酥皮派



草莓酥皮派中裹著卡斯達醬，這個吃起來真的很棒呢。

甜而不膩的卡斯達醬搭上酸甜的草莓，真是對味!!











三款顏色的馬卡龍



這三款我以為口味會不同，但都一樣一個甜，

要製作馬卡龍大量的糖份，完全吃的出來，不過脆度口感還不錯。

不過一個重點，就是多到爆的馬卡龍，可以吃到開心阿!!!!











巧克力捲



個人覺得巧克力味道不夠濃厚，蛋糕算蠻綿密，這個吃起來還蠻普通。











草莓泡芙



一樣有卡斯達醬的泡芙，還算好吃，但就不如上列酥皮的脆度嚕。











棉花糖串



這個甜點比較一般，不過口感有水準喔!!











水果盤



水果區有香蕉、哈密瓜、西瓜、芭樂與鳳梨，都還蠻新鮮好吃的，甜度也足夠!











吃飽飽的BRUNCH大餐，大聲喊『再~~會~~啦!!』









離開的時候看到晶華下午茶也感覺很不賴呢，



中式飲茶加甜點桌與巧克力噴泉，下次來去吃看看:)





延伸閱讀:晶華酒店‧上庭酒廊‧輕食自助吧(上集)






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