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2009年6月16日 星期二

[宅配] ◆試吃◆~双人徐





[宅配] ◆試吃◆~双人徐【炸醬麵】、【鮮蝦紅油抄手】~ Shuang Ren Hsu ~



地址:北市內湖區安泰街27號1F



電話: 02-2634-2859 傳真: 02-2634-2875



網址: http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu















双人徐美食工作室 ~ 限量純手工!!??





【双人徐】 號稱產品為限量純手工,

提供了一些商品給小哈免費試吃,

這當中有"炸醬麵"跟"鮮蝦抄手"...



我想這個網購、團購超多競爭的市場,

這些新秀的確要有給人感覺新鮮、美味,

當我吃到【炸醬麵】之後,會覺得宅配到府的愛好者,非嚐不可!











双人徐以【紅油抄手】、【炸醬麵】開賣,是七年級生的創業夢想!!!





收到試吃品後,先談談外包裝吧,

黑色的外包有著"双人徐"的標幟,


在包裝的側邊都有著購買的各款產品的簡略說明,



我想感覺極簡風的包裝設計,卻感覺相當的精緻,

不只外表佳,我想裡面更值得大家看看喔。











裡面有著什麼??

內包裝有著:

食材以真空封口的"麵條"或"抄手",封口處都還有印有日期呢!!

醬料同樣用真空封口"醬料包";以及產品介紹跟烹煮方法的DM...













這個印刷了"產品介紹、價格"跟"烹煮方法"的DM,

DM可以廣宣產品外,還特別做了防水的處理呢!!

貼心的舉動,我想讓...不會煮的宅男、腐女,都能輕鬆上手喔。











緊接著介紹一下這次給我的試吃品部份吧!!







双人徐 - 麵











双人徐的麵類,有分一般麵條及寬麵兩款,





冷凍一般拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)











八十元一份麵,感覺貴了一點,

但好吃的炸醬卻讓小哈嚇了一大跳。







双人徐用炸的炸醬有何不同?













如果說炒醬所花的工夫是1,那炸醬所花個工夫就是5;

如果說炒醬好吃度是1,那炸醬的好吃度就是10。

為了好吃,双人徐堅持炸醬用炸的,既使費工、費事、費時間,卻絕對的值得。





那麼,双人徐的炸醬怎麼做的呢?

双人徐以同比例的甜麵醬及黑豆瓣醬入鍋以橄欖油炸。

說到橄欖油,光是橄欖油的成本,就高出一般油的5倍!



堅持採用澳洲原裝進口的特極初榨橄欖油

(Extra Virgin Olive Oil)等級的「冷壓」橄欖油,

這是不摻任何添加物、不含防腐劑、零膽固醇、

零鹽份的100%純橄欖油,不會對您的心血管造成負擔,讓您吃的安心。











搭上豆乾採用的純手工豆乾,川燙過的豆乾丁,

吃在口中不但有QQ的口感,還吃的到一縷豆乾的豆香。



絞肉選用好市多(Costco)的低脂豬絞肉。

當日就做成美味的炸醬,絕不大量進貨冰起來降低成本。

以冰糖純蔬菜高湯以中小火不停翻動半小時以上製作而成。





伴著高湯自然也有講究。不採用大骨高湯,取而代之的是天然健康的純蔬菜高湯。

當然,絕不添加任何鹽或味素,直接以新鮮紅蘿蔔、白蘿蔔、

洋蔥、高麗菜,按照双人徐黃金比例,以小火慢熬4小時,

製成100%純蔬菜高湯,將蔬菜的甜與精華煮進高湯中,

讓双人徐炸醬吃起來絕不死鹹,細細品嚐的話,還吃的出一股蔬菜的鮮甜呢!











冷凍寬麵拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)











光看到炸醬外,寬麵更是讓小哈愛不釋手!!











為何我會這樣說呢????



因為寬拉麵可以包裹著更多醬料,

讓炸醬更附著著麵條...

這我只能OS說,就"醬"吧~~好棒~~:P











當然煮麵時間控制很重要...

QQ的麵吃起來更優喔!!!











另外



双人徐 - 抄手











紅油醬包兩包跟炸醬麵醬包一包




店家給了紅油抄手的紅油兩包,

可惜只有一種辣,不能調整辣度!











夠大顆,小哈覺得比市面双倍大紅油抄手,比50元銅板還大的蝦仁!!!





飽滿的鮮蝦一顆跟著絞肉在抄手內,

是鮮蝦一顆,感覺是新鮮但比較沒脆度...

外皮也不馬虎,這小哈覺得很棒,

皮不會破裂,且很香很好吃!!













双人徐的抄手有兩種。



鮮蝦白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 150元

一種是鮮蝦抄手。也是小哈試吃的這款....



双人徐的鮮蝦抄手是由鮮肉和鮮蝦結合而成,

豬肉的香和蝦肉的鮮是絕佳的搭配。



鮮蝦,用的還是Costco(好市多)的高品質蝦仁,

每支蝦仁重約6公克,一般店家都是用這種等級的蝦仁來做蝦仁炒飯或鳳梨蝦球,

要把這樣高級的蝦仁包在抄手裡頭,真的算是奢侈的享受。











双人徐讓每粒鮮蝦抄手都有一整隻完整的蝦仁,

讓您一口咬下去,絕對吃的到鮮蝦的滿足感。

双人徐的抄手每粒約28公克上下,是一般抄手的兩倍大。





這兩款一樣是10粒裝,有紅油抄手和白油抄手,

雖然有油卻不會覺得膩,像小哈吃紅油的,也不會很辣喔。













另一種是最常見的鮮肉抄手。



鮮肉白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 120元





鮮肉,用的是豬肉。如同双人徐炸醬中所使用,

每日新鮮採購自Costco(好市多)的低脂豬絞肉。

肉餡必須先醃入味,加入醬油、白胡椒粉,順著同一方向不斷攪拌。



用青蔥和嫩薑熬煮的高湯,加入肉餡中不斷的攪拌,這個過程就叫做「打水」。

一般只有在做湯包、餡餅才會使用的技巧,因為費時費工,很少有用來做抄手餡料。

但是双人徐認為,要好吃不能偷懶,所以堅持一定要加入這個繁瑣卻關鍵的步驟。



最後再加入齊魯麻油和冷榨橄欖油把鮮肉的香氣提出來,鮮肉抄手肉餡就此完成。









店家另有家庭號的商品(就是混搭產品),可以選擇宅配當晚餐煮喔!!







双人徐最新的EDM和訂購單










双人徐-美食價格購買較多之優惠



1. 單筆購物滿NT3,000則享有免運費之優惠。

2. 單筆購物滿NT6,000則享有免運費,再享9.5折之優惠。

3. 單筆購物滿NT10,000則享有免運費,再享9折之優惠。







小哈碎碎唸:



包裝美,東西讚,有用心經營!!









13 則留言:

  1. 大家都有試吃的><~

    嗚嗚嗚 我沒有

    是因為他住我家附近嗎...

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  2. 真怪異

    我的炒手只有一包醬@@

    不過那炒手真的好吃~!

    回覆刪除
  3. 在另外兩位網友家看過

    你的講解更仔細

    我好想吃吃看炸醬寬麵和紅油抄手

    推3

    回覆刪除
  4. 小鹿推4



    真的蠻好奇的也

    看到好幾位格友都有po

    像醬的方式

    是商家主動和你們聯絡

    還是你跟商家訂購呢?

    回覆刪除
  5. 現在的生意人愈來愈聰明

    也許價格壓低些

    然後藉著網路/友的食記而打知名度

    呵...

    回覆刪除
  6. 訪//推+1///CC







    抱歉打擾到了,

    想請你幫個忙

    拜託哦

    CCCC//

    我想要收集1013個祝福給我朋友,

    請各位出一份力,

    幫我留個言,

    祝福我的朋友生日快樂˙ˊ˙

    因為要收集到這一千多個祝福並不容易

    所以從現在開始收集,

    就勞煩各位一下,

    如果有意願的話請將我這份祝福延續下去:D

    謝謝你們,

    也要跟你們說聲抱歉,

    打擾摟:)

    最後還是一句謝謝^^"

    http://www.wretch.cc/blog/ch1238249

    第一篇密碼:xk4

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  7. 小哈寫的比較專業~~呵呵

    雙人徐會成功吧!!

    為好吃推推~~

    加油!!!

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  8. 是縮你家的碗太復古惹~

    跟我外婆加二十年前用的碗還真像捏~ㄎㄎ!





    路人甲:人家叫你看麵你看什麼碗啊!(踹)

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  9. 推8



    小哈寫的好詳盡喔!~



    我的炒手只有紅油而已



    我怕辣...只敢沾一點點



    我試著單吃也很好吃喔



    更吃的出炒手的鮮美!!~

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  10. 我是雙人徐ㄟ~哈哈

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  11. 介紹的很詳細

    東西也蠻吸引人

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  12. 我要去他的店裡面試吃啦

    但是還沒約好時間...

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  13. 那個~~我也想吃吃看寬版的!!

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