網頁

2009年5月19日 星期二

[台北師大] -【一吃獨秀】











【一吃獨秀】

地址:台北市泰順街38巷36號

電話:02-8369-2905

營業時間:15:30~24:00,不定休

消費:現金、不加服務費。













經營一吃獨秀十年多的李老闆,

歷經幾次遷徙,6年前搬到師大夜市來,

原來在"師大鹹酥雞"旁的在小小的路邊攤打下基礎,

前年才搬到現在靠步行的師大夜市在進去一點的店面,

算是靠近雞房重地以前的轉角巷弄內,店也大的多了。

店家曾經身負千萬債務,靠著這家店腳踏實地努力償還...















「綠色臭豆腐」用船型盤子盛裝的香酥嫩豆腐。50元





老闆很客氣,都會招呼刻客人,推薦的招牌香酥嫩豆腐,

店家標榜從宜蘭每天坐火車北上的的自製臭豆腐,

「綠色臭豆腐」因為是浸泡在十多種草藥的青草汁裡製成,

撥開豆腐炸過後金黃色外皮下,所以呈現天然的青綠色。



所以炸過放久後,跟空氣氧化會漸漸變成淡綠色,

別擔心,這是正常的,而且一點不臭反而有股豆香。

所以如果看下鍋前的是綠色生豆腐,別怕,那是含有植物青草配方。












不像一般臭豆腐先炸好,等客人上門再回鍋,

他們家的臭豆腐堅持現切現炸,每天換新油,

客人吃到的每一塊臭豆腐都剛好一口一個,

外皮香酥、內裡軟嫩,乾爽不油膩。







臭豆腐盛裝在一艘船型盤子,另有店家特製的辣醬與沾醬醬料。

老闆叮嚀,辣醬和醬料別混著沾,可以先吃沾醬後吃辣醬;

把臭豆腐壓破後先沾醬料,讓豆腐充分吸取醬汁,

辣醬另外沾,這樣吃最好吃,各有不同口味。











「米粉羹」小40元、大50元





另一招牌是米粉羹,米粉羹是宜蘭在地小吃,

經過四代技術傳承,米粉使用純米製成,口感彈牙滑溜。











米粉羹以純米製成,切成小段粗粗的米粉外,

還放了九層塔、蘿蔔乾、肉羹和香菜,

湯頭有著柴魚的香味,甜味十足,口味扎實。





米粉羹堅持不加味精,湯頭微酸帶甜,有烏醋的香味。

老闆說,吃米粉羹唯一的訣竅就是攪拌,越均勻,越香越好吃。











「一串心」為宜蘭特殊推薦料理 30元





油豆腐內夾香腸或粉肝,獨特的「一串心」。

是道地的宜蘭特色料理喔,有內臟粉肝,

敢吃的可以試看看...

















小哈碎碎唸:



一吃獨秀,必吃綠色臭豆腐

這樣的臭豆腐,真的很特別喔....














7 則留言:

  1. 天阿~~



    我好想吃一串心!!!



    我要承認我敢吃嗎??



    不過看起來就很好吃耶~~粉特別~~

    回覆刪除
  2. 推2



    這家的綠色豆腐可是出了名的哩

    不過小美女對那個沒吃過的一串心粉感興趣哩^^



    圓臉小美女

    回覆刪除
  3. 呵呵~~小哈是指痞子英雄的影集嗎

    你怎麼這麼貼心阿

    小美女只顧著吃早就忘了

    加上上週tvbs有重播

    所以我己經看完了

    謝謝小哈哩^^

    回覆刪除
  4. 那個米粉羹看起來跟宜蘭的米粉羹很像捏!!~ ^^

    愛粉紅很愛吃宜蘭的米粉羹~~

    不知道師大那家跟宜蘭的口味一樣嗎??

    回覆刪除
  5. 小哈週六中午可以嗎?

    目前訂好 Que PASA 週六中午, +二點暫訂八位(要加人星期五之前請跟我說)

    地中海式料理

    每位$439 + 10% 吃到飽

    請參考一下:

    http://www.wretch.cc/blog/himiucat/4729039



    http://blog.yam.com/sandyyu15/article/3657882



    我星期四會把大家的無名代號填上再留言一次,many thanks ^_^

    回覆刪除
  6. 嗚~害我餓了...超想吃臭豆腐的啦

    回覆刪除
  7. 一串心阿....

    內臟粉肝阿....

    讚勒

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...